Супчик из стеблей сельдерея
Описание рецепта
Слово редактора
Суп из стеблей сельдерея — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Сельдерей придаёт супу свежий вкус и аромат, а сливки смягчают текстуру и делают блюдо более нежным. Такой суп прекрасно подойдёт для диетического питания или в период поста. Попробуйте добавить немного лимонного сока или цедры — это усилит вкус и добавит пикантности. Блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин, дополнив свежей зеленью и хрустящими гренками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей стеблипо вкусу
- кабачкипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим супчик из стеблей сельдерея...морковка1шт.,2перчика,2помидорки, кабачок,зелень,сливки...
Добавьте немного соли в процессе варки — она подчеркнёт вкус сельдерея и других овощей. Не забудьте промыть и очистить овощи перед нарезкой.
- Шаг 2
всё режем кубиками и варим.... вода должна чуть прикрывать овощи... готовые овощи взбить блендером...
При варке следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так овощи сохранят текстуру и цвет. Овощи готовы, когда станут мягкими, но не разварятся.
- Шаг 3
Готово! Для тех кто поститься...отличный вариант!
- Шаг 4
Остальные добавляем сваренное яйцо,свежую зелень,сливки...
Сливки лучше добавлять непосредственно перед подачей — так они сохранят кремовость. Яйцо можно нарезать кубиками или натереть на тёрке для более равномерного распределения в супе.
На заметку
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы сохранить текстуру овощей. Для более кремовой консистенции можно увеличить количество сливок до 100 мл, а для вегетарианской версии замените сливки на растительное молоко в той же пропорции.