Салат с крабами и манго

Из лайма выжать полторы ст. ложки сока.

Мясо крабов освободить от перепонок и измельчить.

Добавить 1 ст. ложку сока лайма, 1/2 ст. ложки оливкового масла, 5 капель соуса табаско, горсть листьев кинзы и мяты, поперчить, посолить и перемешать.

Оставшиеся листья кинзы и мяты мелко порубить.

Огурцы почистить и нарезать кубиками.

Оба манго разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры. Мякоть нарезать кубиками.

Арахис измельчить в ступке.

Соединить половину нарезанного манго с огурцами, добавить 1 ч. ложку сока лайма, 1 ст. ложку оливкового масла, 5 капель соуса табаско, измельченную зелень и толченый арахис, все перемешать.

Из четвертинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.

Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, добавить оставшуюся мякоть манго, по щепотке соли и перца, влить 50 мл воды и довести все до кипения. Снять с огня, добавить 1 ч. ложку лимонного сока и взбить соус в блендере.

Выложить на блюдо крабовое мясо, сверху манго и огурцы.

Полить все соусом из манго.