Курица фаршированная квашеной капустой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У меня была кура где-то на 2 кг, поэтому запекала я ее два часа, если кура меньше, то соответственно нужно поменьше времени. И еще я отдельно запекала картошку с морковью и подала как гарнир.Слово редактора
Фаршированная курица с квашеной капустой — отличное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Квашеная капуста придаёт мясу пикантный вкус, а яблоки, клюква и каперсы добавляют яркие акценты. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность курицы. Подавайте блюдо с отварным или запечённым картофелем, а также с лёгкими овощными салатами — они прекрасно дополнят насыщенный вкус фаршированной курицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курицапо вкусу
- кефирпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- капуста квашенаяпо вкусу
- яблокипо вкусу
- клюквапо вкусу
- каперсыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем кефир, соевый соус, оливковое масло специи и чеснок и маринуем полученным соусом курицу. Ставим ее в холодильник на 3 часа.Для лучшего маринования проткните курицу зубочисткой в нескольких местах — соус лучше проникнет в мясо. Добавьте немного мёда в маринад для лёгкой карамелизации. - Шаг 2
На сковороде с оливковым маслом тушим немного капусту с яблоком, в конце добавляем клюкву и каперсыТушите капусту на среднем огне, чтобы не пережарить. Яблоко выбирайте кисло-сладкое — оно сбалансирует кислоту капусты. Попробуйте на вкус — капуста должна стать мягче, но сохранить лёгкую хрусткость. - Шаг 3
Достаем курицу фаршируем ее капустой, зашиваем.Перед фаршировкой убедитесь, что курица полностью обсушена — это поможет лучше закрепить начинку. Используйте крупные каперсы для более выраженного вкуса. - Шаг 4
Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 1,5 часа, после снимаем фальгу и оставляем еще на 30 мин, чтоб подрумянилась.Прогрейте духовку до 180–200 градусов перед запеканием. Проверяйте курицу: когда кожа станет золотисто-коричневой и начнёт слегка потрескивать, значит, она почти готова. Следите, чтобы начинка не вытекала — при необходимости уплотните её.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром из запечённых овощей, например, картофеля и моркови. Остатки курицы с квашеной капустой можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся вкус и текстура.Оценить513
0
Комментарии
3Голосую 8-я:)
Класс!!! голосую!!!
красота 😀