Торт "крепость"
Описание рецепта
Сделала торт на подобие торта от кудесницы Оксанки! Спасибо ей большое от всей нашей семьи! Только немного заменила сам корж, вот что получилось.Слово редактора
Торт «Крепость» — отличное решение для праздничного стола! Приготовление торта своими руками — увлекательное занятие, которое позволит создать неповторимый десерт для дня рождения или другого торжества. Бисквитные коржи и нежный крем сделают торт настоящим украшением стола. Вы можете экспериментировать с пропиткой и кремом, добавляя любимые вкусы — так десерт станет ещё более индивидуальным и запоминающимся. Торт прекрасно подойдёт, чтобы порадовать близких и создать праздничное настроение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250г
- сахар150г
- сливки300г
- желатин30г
- желе2упаковка
- сметана2ст. л.
- яйцо2шт.
- сода1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло растительное0.5стакан
- кипяток1стакан
- какао3ст. л.
- мука2стакан
- сахар ванильный10г
- яичные желтки2шт.
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки112г124.44% от дневной нормы
- Жиры244г305.00% от дневной нормы
- Углеводы467г155.67% от дневной нормы
- Калории4525кКал188.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печем бисквит по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/31997 Дать остыть. сделать пропитку и промазать коржи прорезав их на 2 части. Так как у меня плохо работает плита то я сделала 2 коржа. один белый второй коричневый. Но можно и один сделать розрезав пополамДля пропитки коржей можно использовать сироп из воды и сахара с добавлением ликёра или фруктового сока — это усилит вкус торта. Следите, чтобы коржи не были слишком влажными, иначе торт размокнет. - Шаг 2Шаг 2Далее делаем крем. Молоко доводим до кипения снимаем с огня. Яйца перетераем с сахаром и добавляем в молоко. Ставим на маленький огонь и варим до загустения, не доводя до кипения. Желатин заливаем водой, перемешиваем и вводим в заварной крем.Сливки взбиваем (у меня сметана была збила сметану).Вводим в заварной крем.В форму ложим корж, заливаем половиной крема. Дать немного постоять в холодильнике.При варке заварного крема постоянно помешивайте смесь, чтобы не образовались комочки и ничего не пригорело. Готовность крема можно определить по его консистенции — он должен загустеть так, что будет стекать с лопатки лентой.
- Шаг 3
Далее делаем желе. залить водой так как написано в пачке. Когда крем схватится и застынет желе, порезать его кубиками и выложить на крем.При работе с желе следите за тем, чтобы оно не переварилось — иначе станет слишком густым и потеряет яркость цвета. Охладите желе перед тем, как резать на кубики, так оно будет лучше держать форму. - Шаг 4
Далее залить оставшимся кремом торт и накрыть второй половиной коржа. И поставить в холодильник часов на 5.Перед тем как поставить торт в холодильник, убедитесь, что крем равномерно распределён по поверхности коржа и не имеет воздушных пузырей — это повлияет на внешний вид готового торта. - Шаг 5
Далее украшаем на свое усмотрение. у меня оставалась сметана. Я ее збила с полстакана сахара и промазала бока и верх торта. Купив в магазине трубочки и прорезав их вдоль прицепила на боки и сделав крошки посипала верх.Для украшения торта можно использовать не только сметану, но и взбитые сливки, шоколадную стружку или свежие ягоды. Выбирайте украшения, которые гармонируют со вкусом торта и подходят к торжеству. - Шаг 6
Вот такой торт в разрезе! Спасибо еще раз Оксанке!
На заметку
Готовый торт «Крепость» лучше всего оставить в холодильнике на 4–6 часов для пропитки и стабилизации крема. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой или поместив в контейнер. Для более нежного вкуса в крем можно добавить 50 г растопленного белого шоколада, а сметану заменить на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить519
0
Комментарии
8Ирочка, торт отличный)!!! рада что тебе смогла помочь)! разрезик у тортика аппетитный!))) кто слопал крепость?,)
Очень красивый тортик и оформление и в разрезе!
Очень красивый тортик и оформление и в разрезе!
Очень вкусно! Голосую 9-я😀
8-ая:).Почему-то пошаговые фото не открываются:(