Торт "крепость"

Торт "крепость"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сделала торт на подобие торта от кудесницы Оксанки! Спасибо ей большое от всей нашей семьи! Только немного заменила сам корж, вот что получилось.

Слово редактора

Торт «Крепость» — отличное решение для праздничного стола! Приготовление торта своими руками — увлекательное занятие, которое позволит создать неповторимый десерт для дня рождения или другого торжества. Бисквитные коржи и нежный крем сделают торт настоящим украшением стола. Вы можете экспериментировать с пропиткой и кремом, добавляя любимые вкусы — так десерт станет ещё более индивидуальным и запоминающимся. Торт прекрасно подойдёт, чтобы порадовать близких и создать праздничное настроение.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки112г
    124.44% от дневной нормы
  • Жиры244г
    305.00% от дневной нормы
  • Углеводы467г
    155.67% от дневной нормы
  • Калории4525кКал
    188.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Печем бисквит по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/31997 Дать остыть. сделать пропитку и промазать коржи прорезав их на 2 части. Так как у меня плохо работает плита то я сделала 2 коржа. один белый второй коричневый. Но можно и один сделать розрезав пополамШаг 1
    Печем бисквит по рецепту: ссылка Дать остыть. сделать пропитку и промазать коржи прорезав их на 2 части. Так как у меня плохо работает плита то я сделала 2 коржа. один белый второй коричневый. Но можно и один сделать розрезав пополам
    Для пропитки коржей можно использовать сироп из воды и сахара с добавлением ликёра или фруктового сока — это усилит вкус торта. Следите, чтобы коржи не были слишком влажными, иначе торт размокнет.
  • Шаг 2
    Далее делаем крем. Молоко доводим до кипения снимаем с огня. Яйца перетераем с сахаром и добавляем в молоко. Ставим на маленький огонь и варим до загустения, не доводя до кипения. Желатин заливаем водой, перемешиваем и вводим в заварной крем.Сливки взбиваем (у меня сметана была збила сметану).Вводим в заварной крем.В форму ложим корж, заливаем половиной крема. Дать немного постоять в холодильнике.Шаг 2
    Далее делаем крем. Молоко доводим до кипения снимаем с огня. Яйца перетераем с сахаром и добавляем в молоко. Ставим на маленький огонь и варим до загустения, не доводя до кипения. Желатин заливаем водой, перемешиваем и вводим в заварной крем.Сливки взбиваем (у меня сметана была збила сметану).Вводим в заварной крем.В форму ложим корж, заливаем половиной крема. Дать немного постоять в холодильнике.
    При варке заварного крема постоянно помешивайте смесь, чтобы не образовались комочки и ничего не пригорело. Готовность крема можно определить по его консистенции — он должен загустеть так, что будет стекать с лопатки лентой.
  • Шаг 3 Далее делаем желе. залить водой так как написано в пачке. Когда крем схватится и застынет желе, порезать его кубиками и выложить на крем.
    Далее делаем желе. залить водой так как написано в пачке. Когда крем схватится и застынет желе, порезать его кубиками и выложить на крем.
    При работе с желе следите за тем, чтобы оно не переварилось — иначе станет слишком густым и потеряет яркость цвета. Охладите желе перед тем, как резать на кубики, так оно будет лучше держать форму.
  • Шаг 4 Далее залить оставшимся кремом торт и накрыть второй половиной коржа. И поставить в холодильник часов на 5.
    Далее залить оставшимся кремом торт и накрыть второй половиной коржа. И поставить в холодильник часов на 5.
    Перед тем как поставить торт в холодильник, убедитесь, что крем равномерно распределён по поверхности коржа и не имеет воздушных пузырей — это повлияет на внешний вид готового торта.
  • Шаг 5 Далее украшаем на свое усмотрение. у меня оставалась сметана. Я ее збила с полстакана сахара и промазала бока и верх торта. Купив в магазине трубочки и прорезав их вдоль прицепила на боки и сделав крошки посипала верх.
    Далее украшаем на свое усмотрение. у меня оставалась сметана. Я ее збила с полстакана сахара и промазала бока и верх торта. Купив в магазине трубочки и прорезав их вдоль прицепила на боки и сделав крошки посипала верх.
    Для украшения торта можно использовать не только сметану, но и взбитые сливки, шоколадную стружку или свежие ягоды. Выбирайте украшения, которые гармонируют со вкусом торта и подходят к торжеству.
  • Шаг 6 Вот такой торт в разрезе! Спасибо еще раз Оксанке!
    Вот такой торт в разрезе! Спасибо еще раз Оксанке!

На заметку

Готовый торт «Крепость» лучше всего оставить в холодильнике на 4–6 часов для пропитки и стабилизации крема. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой или поместив в контейнер. Для более нежного вкуса в крем можно добавить 50 г растопленного белого шоколада, а сметану заменить на греческий йогурт в той же пропорции.
Оценить519
0

Что готовим

сметанный торт
без сахара, бисквит
бездрожжевая выпечка
выпечка без масла
бисквит без молока
бисквит без масла
торт сметанный
без сахара, с сахаром
биск
бисквит

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Оксанка
    Оксанка

    Ирочка, торт отличный)!!! рада что тебе смогла помочь)! разрезик у тортика аппетитный!))) кто слопал крепость?,)

    • Екатерина Мельникова
      Екатерина Мельникова

      Очень красивый тортик и оформление и в разрезе!

      • Екатерина Мельникова
        Екатерина Мельникова

        Очень красивый тортик и оформление и в разрезе!

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Очень вкусно! Голосую 9-я😀

          • Надежда
            Надежда

            8-ая:).Почему-то пошаговые фото не открываются:(

            Оставить комментарий