Салат с горбушей в апельсине и соевом маринаде
Описание рецепта
Свежий, чуть азиатский по духу салат — хрустящий и сочный одновременно.Слово редактора
Лёгкий салат на основе маринованной горбуши, свежей капусты и моркови. Рыбу маринуют в смеси соевого соуса, кунжутного масла, коричневого сахара, апельсиновой цедры и сока — половина маринада идёт на рыбу, половина остаётся для заправки. Горбушу можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Подходит как лёгкий обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус3ч. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- сахар коричневый1шт.
- апельсин0.5шт.
- морковь100
- горбушапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- салатпо вкусу
- капуста белокочанная100шт.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2705г3005.56% от дневной нормы
- Жиры169г211.25% от дневной нормы
- Углеводы10214г3404.67% от дневной нормы
- Калории40733кКал1697.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе горбуши нарезать на небольшие кусочки.Кусочки нарезайте примерно одного размера — так они промаринуются равномерно. - Шаг 2
Смешать соевый соус, кунжутное масло и коричневый сахар. Натереть цедру апельсина, выжать сок из половины апельсина — добавить в маринад.Цедру снимайте до того, как разрезать апельсин, — так удобнее. - Шаг 3
Залить рыбу половиной маринада, оставить на 15 минут.Не маринуйте дольше 15–20 минут: соевый соус начнёт «варить» рыбу. - Шаг 4
Обжарить рыбу на оливковом масле до готовности или запечь в духовке.При запекании используйте 200 °C, время — около 12–15 минут в зависимости от толщины кусочков. - Шаг 5
Шаг 5Смешать нарезанный салат, тонко нарезанную морковь и наструганную капусту.Капусту можно слегка помять с щепоткой соли, чтобы она стала мягче. - Шаг 6Шаг 6Выложить рыбу поверх овощей, полить оставшейся половиной маринада, посыпать кунжутом.Подавайте сразу после сборки — капуста быстро даёт сок и салат становится водянистым.
На заметку
Собирать салат лучше прямо перед подачей. Рыбу можно приготовить заранее и держать отдельно. Готовый салат хранится в холодильнике не дольше нескольких часов. Этот рецепт с фото легко адаптировать: горбушу можно заменить лососем или форелью, а белокочанную капусту — пекинской.Оценить518
0
Комментарии
9Действительно вкусненький салатик!
очень интересный салатик)) голосую))
девченки всем спасибки...люблю я всякие салатики:)
8-ая:)
Как вкусно! 7-я буду:)