Особенности рецепта: Лосось в йогуртовом соусе со спагетти

🟢 Быстро 🔥 20 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natalie.

Лосось в йогуртовом соусе со спагетти

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Йогурт вместо сливок делает соус заметно легче, а лимон и чеснок добавляют характер. Рыба получается нежной, спагетти впитывают соус — и на столе оказывается полноценный ужин без лишних усилий.

Слово редактора

Лосось в йогуртовом соусе — лёгкое горячее блюдо, где рыба тушится прямо в йогурте с чесноком, получая мягкий сливочно-кислый вкус. Спагетти служат основой, сыр и лимонный сок завершают вкус. Подходит для быстрого будничного ужина: всё готовится примерно за 25–30 минут. Йогурт можно брать натуральный без добавок — чем гуще, тем насыщеннее соус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе рыбки небольшой кусочек(в данном рецепте лосось)1г
спагеттипо вкусу
масло подсолнечноепо вкусу
чеснокпо вкусу
сырпо вкусу
зеленьпо вкусу
лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории20кКал
0.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Три-четыре зубчика чеснока раздавить ножом плоской стороной лезвия. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем вынуть из сковороды.
Чеснок нужен для аромата масла — после обжарки его убирают, чтобы не горчил в соусе.
Шаг 2
Шаг 2
Убавить огонь до минимума и влить йогурт. Прогревать, постоянно помешивая, не допуская кипения.
Следите за температурой: йогурт при сильном нагреве сворачивается. Держите огонь на минимуме.
Шаг 3
Шаг 3
Когда йогурт нагреется, выложить в сковороду рыбу, нарезанную кусочками. Перемешать, чтобы рыба равномерно покрылась соусом, и тушить до готовности. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
Лосось готовится быстро — достаточно трёх-пяти минут тушения. Не передержите, иначе рыба станет сухой.
Шаг 4
Шаг 4
В конце добавить тёртый сыр, быстро перемешать и влить две ч. л. лимонного сока. Снять с огня.
Сыр добавляйте в самом конце и сразу перемешивайте — он должен лишь связать соус, а не расплавиться комком.
Шаг 5
Шаг 5
Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
Спагетти можно варить параллельно с тушением рыбы, чтобы всё было готово одновременно.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить спагетти на тарелки, сверху распределить рыбу в соусе. Украсить зеленью.
Зелень — петрушка или укроп — добавляется только при подаче, иначе потемнеет.

На заметку

Подавайте блюдо сразу: йогуртовый соус при повторном разогреве может расслоиться. Если хотите сохранить рыбу и спагетти отдельно, держите их в холодильнике не дольше суток. В этот рецепт хорошо вписывается форель или треска вместо лосося. Больше идей с рыбой и фото пошаговых рецептов — в разделе рыбных блюд на сайте.

Оценить511

Natalie