Хлеб из ржаной и пшеничной муки
Описание рецепта
Очень простой и очень вкусный хлеб, можно испечь в виде батона или круглого каравая. Хлеб с хрустящей корочкой и мелкопористым мякишем и неповторимым запахом. На второй день будет также хорош, правда,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука2стакан
- ржаная мука1стакан
- дрожжи сухие2ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- вода280мл
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы450г150.00% от дневной нормы
- Калории2097кКал87.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте пшеничную и ржаную муку, просейте в миску.
- Шаг 2
Добавьте дрожжи и перемешайте.
- Шаг 3
В центре горки сделайте углубление, по краям насыпьте соль и сахар. Влейте теплую воду и замесите однородное мягкое тесто. (Если оно суховато, добавьте немного воды).
- Шаг 4
Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность и энергично месите примерно 7–10 минут, пока оно не станет гладким.
- Шаг 5
Положите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, и поваляйте его, чтобы вся поверхность шара стала маслянистой. Накройте пищевой пленкой и дайте подойти в теплом месте.
- Шаг 6
Обомните подошедшее тесто, слегка вымесите и разделите на 2 части (можно сформовать одну буханку). У меня получилась вот такая.
- Шаг 7
Хлеб должен еще раз подойти в теплом месте в течение 30–45 минут. Затем перенесите его на противень, отправьте в духовку, предварительно нагретую до 200°C, и выпекайте до готовности.