Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Хлеб из ржаной и пшеничной муки
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень простой и очень вкусный хлеб, можно испечь в виде батона или круглого каравая. Хлеб с хрустящей корочкой и мелкопористым мякишем и обалденным запахом... На второй день будет также хорош, правда до второго дня дожил маленький кусочек
Ингредиенты
2 стакана пшеничной муки
1 стакан ржаной муки
2 ч. л. сухих дрожжей
1 -1 1/2 ст. л. сахара
1 1/2 ч. л. соли
примерно 280 мл воды
мука для работы
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Смешать пшеничную и ржаную муку, просеять в миску.
На весь экран
шаг 2
Добавить дрожжи и перемешать
На весь экран
шаг 3
В центре сделать углубление, по краям насыпать соль и сахар. Влить теплую воду и замесить однородное мягкое тесто. (Если оно суховато, добавить немного воды)
На весь экран
шаг 4
Перенести его на присыпанную мукой поверхность и энергично месить примерно 7-10 минут, пока не станет гладким.
На весь экран
шаг 5
Положить тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, и повалять, чтобы поверхность шара стала маслянистой. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте
На весь экран
шаг 6
Обмять подошедшее тесто, слегка вымесить и разделить на две части (можно сформовать одну буханку). (а у меня какая -то чуча-муча получилась..)
На весь экран
шаг 7
Хлебушек должен еще раз подойти в теплом месте в течение 30-45 минут, а затем отправить противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекать до готовности.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Здравствуйте! Дрожжи, наверное, нужные быстродействующие? Чёрт, я засыпала обычные сухие...😟
Зря переживала-хлеб получился вкуснейший...просто ммм...А приготовление теста я доверила хлебопечке-всё получилось лёгко и быстро-просто отличный результат! Огромное спасибо за рецепт!😊
вот и замечательно! 😘😘
Ярослава, очень хочу поблагодарить за рецепт этого хлеба, делаю уже не первый раз, всегда просто великолепный результат: тесто мягкое, корочка хрустящая, внутри все пропекается без проблем. Сколько бы не пробовала рецептов с добавлением ржаной муки, возвращаюсь к этому и, думаю, с экспрементами покончено. 💖😍
Анастасия спасибо за отзыв! А я вот, все в поисках идеального хлеба, люблю новые рецепты пробовать!💗
я не смазывала, ура, догадалась по фото. пекла около часа.фото добавила)
и за фото спасибо!💐💐
очень вкусно, спасибо)))))😘
вкусно,это хорошо!😄
поставила тесто, вечером буду с отчетом))
успехов!🌸 у нас уже ночь!🌸
а у нас 5 часов), к ужину будет хлеб😋
а сколько выпекать??? хоть приблизительно?
и яйцом мазать или нет?
хлеб ржаной не смазывают!
у всех время по разному, обычно я переворачиваю запеченный хлеб и стучу по дну,должен быть глухой звук🌷