Хлеб из ржаной и пшеничной муки
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень простой и очень вкусный хлеб, можно испечь в виде батона или круглого каравая. Хлеб с хрустящей корочкой и мелкопористым мякишем и обалденным запахом... На второй день будет также хорош, правда до второго дня дожил маленький кусочек
Ингредиенты
2 стакана пшеничной муки
1 стакан ржаной муки
2 ч. л. сухих дрожжей
1 -1 1/2 ст. л. сахара
1 1/2 ч. л. соли
примерно 280 мл воды
мука для работы
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Смешать пшеничную и ржаную муку, просеять в миску.
На весь экран
шаг 2
Добавить дрожжи и перемешать
На весь экран
шаг 3
В центре сделать углубление, по краям насыпать соль и сахар. Влить теплую воду и замесить однородное мягкое тесто. (Если оно суховато, добавить немного воды)
На весь экран
шаг 4
Перенести его на присыпанную мукой поверхность и энергично месить примерно 7-10 минут, пока не станет гладким.
На весь экран
шаг 5
Положить тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, и повалять, чтобы поверхность шара стала маслянистой. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте
На весь экран
шаг 6
Обмять подошедшее тесто, слегка вымесить и разделить на две части (можно сформовать одну буханку). (а у меня какая -то чуча-муча получилась..)
На весь экран
шаг 7
Хлебушек должен еще раз подойти в теплом месте в течение 30-45 минут, а затем отправить противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекать до готовности.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Здравствуйте! Дрожжи, наверное, нужные быстродействующие? Чёрт, я засыпала обычные сухие...😟
Зря переживала-хлеб получился вкуснейший...просто ммм...А приготовление теста я доверила хлебопечке-всё получилось лёгко и быстро-просто отличный результат! Огромное спасибо за рецепт!😊
вот и замечательно! 😘😘
Ярослава, очень хочу поблагодарить за рецепт этого хлеба, делаю уже не первый раз, всегда просто великолепный результат: тесто мягкое, корочка хрустящая, внутри все пропекается без проблем. Сколько бы не пробовала рецептов с добавлением ржаной муки, возвращаюсь к этому и, думаю, с экспрементами покончено. 💖😍
Анастасия спасибо за отзыв! А я вот, все в поисках идеального хлеба, люблю новые рецепты пробовать!💗
я не смазывала, ура, догадалась по фото. пекла около часа.фото добавила)
и за фото спасибо!💐💐
очень вкусно, спасибо)))))😘
вкусно,это хорошо!😄
поставила тесто, вечером буду с отчетом))
успехов!🌸 у нас уже ночь!🌸
а у нас 5 часов), к ужину будет хлеб😋
а сколько выпекать??? хоть приблизительно?
и яйцом мазать или нет?
хлеб ржаной не смазывают!
у всех время по разному, обычно я переворачиваю запеченный хлеб и стучу по дну,должен быть глухой звук🌷