Запеченная утка с яблоками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Праздничное блюдо, которое заслуживает внимания. Румяная и сочная запеченная утка подойдет для любого семейного торжества. Маринад с соевым соусом, имбирем и медом можно использовать и для курицы, получится не менее вкусно.
Слово редактора
Запечённая утка с яблоками — классическое праздничное блюдо, которое не оставит гостей равнодушными. Сочность утки прекрасно подчёркивают кисло-сладкие яблоки, а маринад с соевым соусом и имбирём придаёт мясу неповторимый вкус. Подавайте утку с картофельным пюре или овощным рагу — сочетание будет гармоничным. Чтобы утка получилась особенно сочной, следите за температурой в духовке и не пересушивайте мясо. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола и порадует всех любителей мясных деликатесов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка1.5кг
- яблоки2шт.
- лимоны1шт.
- соевый соус3ч. л.
- имбирь корень15г
- бальзамический уксус1ч. л.
- мед1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки209г232.22% от дневной нормы
- Жиры438г547.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории4970кКал207.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте маринад для утки: смешайте лимонный сок с соевым соусом, добавьте мед, бальзамик, тертый имбирь, оливковое масло. Все хорошо размешайте. Потрошеную утку вымойте, протрите насухо бумажным полотенцем. Натрите утку солью и перцем изнутри и снаружи, залейте маринадом и уберите мариноваться на ночь.Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или пряных трав. Убедитесь, что утка полностью покрыта маринадом — это обеспечит равномерное пропитывание. - Шаг 2
Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте на дольки. В утиное брюшко положите яблоки.Для лучшего вкуса можно посыпать яблочные дольки корицей. Выбирайте яблоки с кислинкой — они хорошо оттенят вкус утки. - Шаг 3
Утку с яблоками уложите в подготовленный пакет или рукав для запекания и отправьте в духовку при 180–200°C на полтора часа. Время зависит от веса утки и вашей духовки. За 15 минут до готовности разрежьте рукав и подрумяньте утку.Перед запеканием убедитесь, что рукав для запекания плотно закрыт с обеих сторон, но не слишком туго — должен быть небольшой запас для пара. Готовность утки можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 4
Подать утку можно с картофельным пюре или салатом из квашеной капусты, полив мясо соком, который остался после запекания. Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую утку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет сочность и хрустящую корочку. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней, предварительно завернув в фольгу. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К утке отлично подойдут гарнир из запечённых овощей и бокал сухого белого вина.Оценить544
0
Комментарии
21А вместо рукава для запекания можно накрыть фольгой?
Благодарю за рецепт. Получилась уточка просто восхитительно.
Рецепт шикарный, но в рукавах запекать категорически нельзя! Это пластик и последствия можете себе представить, только в огнеупорном стекле, тогда можно будет сказать *на здоровье.
Отличный рецепт! Только отобедали Вашей уточкой. В рукаве пропеклась на "отлично", даже не пришлось на 15 минут его разрезать - поджарилась очень красиво! Спасибо за отличный рецепт - всё просто и очень вкусно!! flower
👌