Куриная печень с персиками и кедровыми орехами
Описание рецепта
В моей семье очень полюбился этот рецепт,гости очень удивляются,если его нет на столе,а сделала я его после восторженного рассказа подруги о вкуснейшем фуагра с персиками в ресторане,но фуагра у меня не было и я благополучно использовала куриную и добавляла ингредиенты на свой вкус в результате можно иметь два блюда:горячее или теплый салатСлово редактора
Тёплый салат из куриной печени с персиками — блюдо, вдохновлённое идеей фуа-гра с фруктами. Печень обжаривают и тушат с дольками персика и пряным жёлтым соусом, затем смешивают с листьями салата и посыпают кедровыми орехами. Подходит как лёгкий обед или необычная закуска для гостей. Консервированные персики работают так же хорошо, как свежие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики1г
- соуспо вкусу
- кедровые орешкипо вкусу
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печень очистила, нарезала крупными кусочками — примерно пополам каждую половинку.Кусочки должны быть достаточно крупными, чтобы печень не пересохла при жарке. - Шаг 2Шаг 2Обжарила на сковороде с небольшим количеством растительного масла около 10 минут без крышки, не сильно — скорее потушила. На этом этапе добавила перец чили по вкусу.Чили добавляйте по вкусу — блюдо хорошо и без него.
- Шаг 3Шаг 3Персики разрезала на пять-шесть долек и добавила к печени. Влила жёлтый соус, посолила, поперчила, добавила специи по вкусу. Тушила ещё пять минут.Если жидкости мало, добавьте немного сиропа или рассола из банки с персиками.
- Шаг 4Шаг 4Немного остудила смесь. На блюдо выложила часть листьев салата, остальные листья порвала руками и осторожно смешала с почти остывшей печенью.Листья рвите, а не режьте — так они лучше удерживают сок.
- Шаг 5Шаг 5Выложила всё на блюдо поверх салатных листьев. Сверху посыпала кедровыми орехами.Вместо кедровых орехов можно взять слегка измельчённый солёный арахис.
Комментарии
6ммм...вкусно! как это я пропустила такой рецепт....очень интересно!:)
с персиками что-то новое,мой голос!:)
2-ая😀
Здорово, люблю печень, с персиками просто оригинально! Мой первый голос!😀
Очень люблю печень во всех ее проявлениях 😀