Торт «Чёрный принц» на сметане с шоколадной глазурью
Описание рецепта
Подруга дочери подарила книгу Современная семейная кулинария «Только для своих».Рецепт взят оттуда, правда, на мой взгляд, это больше похоже на кекс, чем на торт, но, все равно вкусно.Количество порций указываю на оригинальный рецепт.Угощайтесь, пожалуйста!Слово редактора
«Чёрный принц» — плотный шоколадный корж на сметане с добавлением какао, который по текстуре ближе к кексу, чем к классическому торту. Тесто замешивается в одной миске без взбивания, выпекается около 35 минут и заливается глазурью. Подходит для несложной домашней выпечки: минимум посуды, минимум времени. По желанию готовый корж можно посыпать сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- сахар1стакан
- какао-порошок2ст. л.
- сметана1стакан
- яйцо1шт.
- маргарин1ст. л.
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешиваем муку с сахаром, добавляем соль, какао и соду.Сухие ингредиенты перемешайте венчиком — так какао и сода распределятся равномернее. - Шаг 2Шаг 2Кладём сметану, яйцо и растопленный маргарин, вымешиваем тесто до однородности.Маргарин растопите заранее и дайте немного остыть, чтобы не свернулось яйцо.
- Шаг 3Шаг 3Форму выстилаем пергаментом и перекладываем тесто.Пергамент можно слегка смазать маслом — корж выйдет легче.
- Шаг 4Шаг 4Выпекаем при 200 °C около 30–40 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: выходит сухой — готово. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Шаг 5Шаг 5Готовый корж перекладываем на блюдо и остужаем.Перед заливкой глазурью дайте коржу полностью остыть, иначе глазурь растечётся.
- Шаг 6Шаг 6Готовим глазурь и поливаем ею торт.Для глазури можно смешать какао, сахар, сметану и сливочное масло, прогрев до однородности.
- Шаг 7Шаг 7По желанию посыпаем сахарной пудрой перед подачей.Сахарная пудра — по желанию; торт и без неё достаточно насыщен на вкус.
На заметку
Этот рецепт с фото даёт плотный, влажный корж с выраженным шоколадным вкусом. Хранится торт до трёх суток в холодильнике под крышкой — на следующий день становится даже мягче. Глазурь можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Нарезайте порционно уже в охлаждённом виде — так срез получается ровным.Оценить523
0
Комментарии
5Голосую 8 ая.
Какая шоколадность...голосую!
забрал в кк и голосую.
Танюш молодец))) 4-ая))
голосую(ړײ) (ړײ) (ړײ)