Картофель, запечённый в паштете из куриной печени с овощами
Описание рецепта
Такое сочетание может показаться неожиданным, но результат — очень вкусный и сытный ужин, от которого не отказывается никто за столом. Картофель буквально пропитывается нежным муссом из печени и овощей, становится мягким, ароматным, почти кремовым внутри. Отличный способ подать куриную печень тем, кто относится к ней без особого энтузиазма.Слово редактора
Блюдо для тех, кто хочет накормить семью сытно и без лишних усилий. Куриная печень взбивается с болгарским перцем, луком, чесноком, йогуртом и яйцом в однородный мусс — он становится одновременно и соусом, и основой. Картофель запекается прямо внутри этой смеси, впитывая вкус паштета. Сверху — ещё овощи и сыр. Подходит для будничного ужина; можно варьировать зелень и сорт сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский500долька
- зелень5шт.
- сыр1кусок
Пищевая ценность
- Белки326г362.22% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы1072г357.33% от дневной нормы
- Калории6380кКал265.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную печень замочили в молоке на 30 минут, затем молоко слили.Молоко убирает горечь из печени — не пропускайте этот этап, даже если спешите. - Шаг 2Шаг 2Переложили печень в блендер, добавили лук, болгарский перец, чеснок, йогурт, яйцо и часть зелени. Взбили всё в однородный мусс, посолили.Масса должна быть гладкой, без кусочков — взбивайте не менее одной минуты.
- Шаг 3Шаг 3Глубокую форму для запекания смазали растительным маслом и вылили в неё печёночный мусс.Форма должна быть достаточно глубокой, чтобы мусс не вытекал при добавлении картофеля.
- Шаг 4Шаг 4Картофель почистили и нарезали, лук и болгарский перец тоже нарезали. Сыр натёрли на тёрке.Нарезайте картофель тонкими ломтиками или небольшими кубиками — так он пропечётся равномерно за 40 минут.
- Шаг 5Шаг 5Выложили картофель в форму с муссом, равномерно распределив по всей поверхности. Сверху посыпали луком, болгарским перцем и сыром.Распределяйте картофель в один слой, чтобы он полностью погрузился в мусс.
- Шаг 6Шаг 6Запекали около 40 минут в разогретой духовке при 200 °C.Готовность проверяйте зубочисткой — картофель должен протыкаться без усилий, а сыр — подрумяниться.
На заметку
Подавайте горячим прямо из формы, посыпав оставшейся свежей зеленью. Блюдо хорошо держит форму после остывания, поэтому его удобно разогревать на следующий день. Этот рецепт легко адаптировать: замените болгарский перец кабачком или добавьте немного паприки в мусс. Фото готового блюда показывает плотную, сочную запеканку с румяной сырной корочкой.Оценить529
0
Комментарии
7спасибо)))
Рецепт понравился,записала!!! Голосую и +5!pooh_lol
И мне понравилось! Голосую!:)
Очень необычно, мне нравится! Голосую!
14-ый!:)