Тёплый салат с курицей, черри и апельсиновым дрессингом
Описание рецепта
Лёгкий, но сытный — такой баланс у этого салата получается сам собой.Слово редактора
Тёплый салат на основе обжаренного куриного филе с помидорами черри, свежим базиликом и чесноком. Заправка — апельсиновый сок с оливковым маслом и специями — делает блюдо лёгким и ароматным. Подойдёт как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Вместо куриной грудки можно взять бедро без кости, а черри заменить крупными помидорами, нарезанными дольками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- апельсин20г
- оливковое масло30мл
- базилик1веточка
- специипо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать, натереть солью, перцем, размягчённым сливочным маслом и натёртой цедрой апельсина.Цедру снимайте только с вымытого апельсина, не затрагивая белую часть — она горчит. - Шаг 2
Обжарить курицу на сковороде на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон — шесть-восемь минут.Масло должно быть хорошо разогрето перед тем, как положить курицу, иначе корочки не получится. - Шаг 3
Добавить измельчённый чеснок и базилик, готовить три минуты.Чеснок и базилик добавляйте в конце обжарки, чтобы они не сгорели. - Шаг 4
Добавить черри, разрезанные пополам, перемешать, накрыть крышкой и снять сковороду с огня. Дать постоять под крышкой 10 минут.Не снимайте крышку раньше времени — за 10 минут черри дойдут до нужной мягкости в остаточном тепле. - Шаг 5
При помощи венчика смешать апельсиновый сок, оливковое масло и специи по вкусу.Заправку взбивайте непосредственно перед подачей — так она лучше держит эмульсию. - Шаг 6
Шаг 6Промытые и обсушенные листья салата выложить на тарелку, полить половиной заправки и перемешать.Листья салата должны быть полностью обсушены, иначе заправка не прилипнет к ним. - Шаг 7Шаг 7Сверху выложить тёплое куриное филе с черри, полить оставшейся заправкой.Подавайте сразу — тёплая курица на холодных листьях даёт нужный контраст температур.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки: контраст тёплой курицы и свежих листьев — главная фишка этого рецепта. Хранить в собранном виде не рекомендуется — листья быстро размокают. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно. Больше идей для лёгких тёплых салатов с фото найдёте в разделе салатов на сайте.Оценить532
0
Комментарии
8голосую!:)
голосую:)с праздником Пасхи!!!
вкусно и ярко)) голосую))
Очень вкусно и ароматно, голосую:)
16я!!