Печенье " одуванчик"
Описание рецепта
Вкусная выпечка
Слово редактора
Печенье «Одуванчик» — оригинальная выпечка, которая порадует любителей необычных текстур и вкусов. Благодаря кукурузным палочкам печенье приобретает хрустящую консистенцию, а кокосовая стружка добавляет тропические нотки. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей. Можно экспериментировать с глазурью — попробовать разные вкусы и создать свой уникальный вариант.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин125г
- сметана3г
- сливки3мл
- масло сливочное30г
- разрыхлительпо вкусу
- мукапо вкусу
- кукурузные палочкипо вкусу
- кокосовая стружкапо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1188кКал49.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
3 вареных желтка натереть на крупной терке.
Для более нежной текстуры можно протереть желтки через сито вместо тёрки
- Шаг 2
Маргарин растопить, остудить.
При растапливании маргарина следите, чтобы он не перегрелся и не приобрёл неприятный вкус
- Шаг 3
Смешать желтки с маргарином, добавить сметану.
Сметана добавит тесту кремовость — убедитесь, что она не слишком кислая
- Шаг 4
Добавить муку, чтобы получилось мягкое тесто.
Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить — тесто должно быть мягким, но не липким
- Шаг 5
Скатать шарики, выложить на противень смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке 20 - 25 минут.
Противень лучше застелить пергаментом — так печенье не прилипнет. Следите, чтобы шарики были одинакового размера для равномерного выпекания. Готовность можно проверить визуально — печенье должно слегка зарумяниться
- Шаг 6
Кукурузные палочки размолоть в блендере.
При измельчении кукурузных палочек в блендере не перемалывайте их в муку — должны остаться небольшие крупинки
- Шаг 7
В размолотые кукурузные палочки добавить кокосовую стружку.
Кокосовая стружка придаст печенью приятный аромат и хруст — убедитесь, что она свежая и не имеет прогорклого запаха
- Шаг 8
Для приготовления глазури : смешать сазарный песок, сливки, сливочное масло. Довести до кипения.
При приготовлении глазури постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился и не образовались комочки. Как только смесь закипит, сразу снимите с огня
- Шаг 9
Оствышее печенье обмакнуть в глазурь, затем обвалять в кукурузных палочках смешанных с кокосовой стружкой.
Перед обмакиванием в глазурь дайте печенью полностью остыть, иначе глазурь будет быстро таять
На заметку
Готовое печенье лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона. При желании кукурузные палочки можно заменить на измельчённые овсяные хлопья в той же пропорции — текстура печенья немного изменится, станет более хрустящей.