Овсяные оладушки на кефире с изюмом и корицей
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Овсяные оладушки на кефире — отличный вариант для завтрака или полдника. Благодаря изюму и корице они получаются не только пышными и нежными, но и очень ароматными. Такие оладьи хорошо сочетаются с мёдом, сметаной или ягодным сиропом. Можно приготовить их заранее и подать тёплыми — оладушки прекрасно сохраняют вкус. Этот рецепт особенно пригодится в сезон свежих ягод: они станут прекрасным дополнением к блюду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья2стакан
- мука пшеничная2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- изюм2горсть
- сметана100г
- масло сливочное60г
- сахарная пудра50г
- кефир2стакан
- сахарный песок2ст. л.
- масло оливковое2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории976кКал40.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина
Шаги рецепта
- Подготовка
Овсяные хлопья залить кефиром, перемешать и оставить набухать.Оставьте овсяные хлопья набухать на 30–40 минут — они должны хорошо впитать кефир, это сделает оладушки более нежными. - Шаг 1
Яйца с сахаром, корицей и солью взбить миксером.Взбивайте до появления лёгкой пены — так тесто будет более пышным. - Шаг 2
Сливочное масло растопить и, не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой в яичную массу.Вливайте масло медленно, чтобы оно равномерно распределилось и не свернуло яичную массу. - Шаг 3
Добавить хлопья с кефиром, муку, изюм, разрыхлитель и все вымешать.Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комочков — однородная консистенция важна для равномерного выпекания оладушек. - Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и испечь оладушки.Жарьте оладушки на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи. Готовность можно определить по золотистой корочке. - Шаг 5
Подавать с сахарной пудрой и сметаной.
На заметку
Готовые оладушки лучше всего подавать тёплыми, дополнив их мёдом, сметаной или ягодным соусом. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — так оладушки станут снова пышными и аппетитными. Для более диетической версии можно заменить сливочное масло на оливковое в той же пропорции.Оценить557
0