Суп из тыквы, кунжута и имбиря

10 мая 2012

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт я взяла из книги Джеймса Дуйгана. Поистине волшебный супчик!!! Все компоненты так гармонируют между собой, что придраться просто не к чему!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква350ст. л.
морковь1
чеснок1шт.
имбирь0.5кусок
кунжутное масло1ст. л.
кунжут1ст. л.
хлеб3кусок
перец черный1щепотка
кинзапо вкусу

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы222г
74.00% от дневной нормы
Калории973кКал
40.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Измельчаем лук, чеснок, морковь, имбирь (если у вас корешок) и сельдерей. Нагреваем в кастрюле масло и обжариваем овощи.
Шаг 2
Добавляем очищенную и порезанную тыкву, заливаем бульоном и варим около 25 - 30 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимаем с огня, слегка солим, перчим, добавляем пасту имбиря и кинзу. Все взбиваем в блендере и отправляем обратно на плиту погреться.
Шаг 3
Тем временем слегка подсушиваем на тяжелой сковороде семена кунжута (секунд 5-8) и сразу пересыпаем в тарелку. Затем выкладываем куски хлеба на сковороду и подсушиваем. Когда хлеб готов, его остается пару раз с обеих сторон чиркануть половинкой дольки чеснока и сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать семенами.
Шаг 4
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем кунжутом, украшаем листиками кинзы и подаем.