Воздушный Черри-Чизкейк (без выпечки)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежный, воздушный, вишневый чизкейк с кусочками ананаса! Вишневое облако на тоненькой основе из песочного печенья! Структура торта испещрена пузырьками воздуха. Именно такого эффекта я хотела добиться! Чем больше пузырьков - тем вкуснее и нежнее!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье песочное250г
- масло сливочное100г
- творог400упаковка
- сливки200мл
- сок1ст. л.
- вишня300г
- сахар120г
- вода2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13387г14874.44% от дневной нормы
- Жиры7378г9222.50% от дневной нормы
- Углеводы1910г636.67% от дневной нормы
- Калории130143кКал5422.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчаем в крошку. - Шаг 2
Перетираем со сливочным маслом. - Шаг 3
В форму выкладываем печенье с маслом, распределяем и формируем основу торта. Убираем в холодильник. - Шаг 4
Погружным блендером взбиваем творог, сливки, вишню и цедру 1 апельсина. - Шаг 5
Апельсиновый сок и оставшуюся цедру апельсина вместе с сахаром ставим на огонь. - Шаг 6
Добавляем сок вишни, который остался после разморозки. Доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. - Шаг 7
Белки взбиваем в крепкую пену. - Шаг 8
Аккуратно вливаем в белки вишнёвый сироп, не прекращаем взбивать. - Шаг 9
В творожную массу вводим распущенный на водяной бане желатин, непрерывно взбиваем массу на высоких оборотах. Соединяем с белковой массой при помощи лопаточки. - Шаг 10
Ананас режем на кусочки. - Шаг 11
Выкладываем на основу. - Шаг 12
Выкладываем творожно-белковую массу на основу. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа. По прошествии времени снимаем разьемное кольцо, предварительно прогрев бортики горячим полотенцем. Присыпаем сахарной пудрой (это делается для того, чтобы не повредить торт листом бумаги). - Шаг 13
Вырезаем на середине листа звезду, кладем лист на торт, середину засыпаем тертым шоколадом. - Шаг 14
Края также посыпаем шоколадом. - Шаг 15
Приятнейшего Вам аппетита!!!
Оценить5157
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Такая капустка мне никогда не надоест: удивила всех знакомых рецептом вкуснейшей ПП-запеканки
Как отразиться на здоровье купание в проруби на Крещение без подготовки: "Запускаются механизмы"
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Комментарии
55прикольная синева. один вопрос, почему всё же люди едят сырые белки и не парятся.. помнится гордон рамзи такое в помойку выкидывал не пробуя. я бы ананасы и другие ягоды сверху выложил после застывания и залил сиропом от них с желатином. спасибо
Спасибо за рецепт!! Утащила себе в кулинарную книгу!! вчера уже приготовила...сегодня будем кушать!!))))))
Вчера под вечер сделала такой чизкейк,а сегодня уже делили последний кусочек,жаль...... Спасибо за рецепт! Очень вкусный!
Ольчик, Виват тебе!! С победой тебя, с очередной медалькой в арсенале, с такой вкусной и яркой)
Оленька,поздравляю тебя с победой!😘flowerflowerflower