Салат-ссобойка из макарон

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Самый активный компонент песто, конечно, базилик, а петрушка делает его аромат более нежным. Классика этого соуса — кедровые орехи, но с фундуком тоже получается очень интересно. Если вы любите все цитрусовое, добавьте в соус немного лимонной цедры. Макароны берите любые, какие вам нравятся.

Слово редактора

Салат-ссобойка из макарон — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Соус песто придаёт блюду яркий вкус и аромат, а вяленые помидоры и каперсы добавляют интересную кислинку. Такой салат удобно брать с собой на работу или в дорогу. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: например, вместо тунца добавить кусочки запечённой курицы или индейки, а также разнообразить состав овощами по сезону — огурцами, сладким перцем или редисом.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории874кКал
    36.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Виктория

Шаги рецепта

  • Подготовка Макароны-спиральки отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
    Макароны-спиральки отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
    Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла и хорошо размешайте. Откидывая макароны на дуршлаг, не промывайте их — так вы сохраните крахмал, который поможет соусу лучше «схватиться».
  • Шаг 1 Петрушку и базилик порезать.
    Петрушку и базилик порезать.
    Для более яркого вкуса можно добавить к зелени немного свежего шпината или руколы.
  • Шаг 2 Пармезан натереть на мелкой терке.
    Пармезан натереть на мелкой терке.
    Мелко натертый пармезан лучше растворится в соусе и придаст ему нежную текстуру.
  • Шаг 3 Чеснок почистить.
    Чеснок почистить.
    Чтобы облегчить чистку чеснока, можно слегка придавить зубчики плоской стороной ножа — шелуха отойдёт легче.
  • Шаг 4 Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
    Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
    Если нет блендера, можно воспользоваться ступкой или измельчить ингредиенты ножом. Следите, чтобы соус не получился слишком густым — при необходимости добавьте ещё немного воды.
  • Шаг 5 Приготовить соус песто: базилик, петрушку, орехи и оливковое масло взбить в блендере. Всыпать натертый сыр, влить лимонный сок и еще немного взбить. Добавить чеснок и 1 ст. ложку кипяченой воды и взбивать до получения однородного соуса.
    Приготовить соус песто: базилик, петрушку, орехи и оливковое масло взбить в блендере. Всыпать натертый сыр, влить лимонный сок и еще немного взбить. Добавить чеснок и 1 ст. ложку кипяченой воды и взбивать до получения однородного соуса.
    Измельчая тунец, старайтесь не раздавить кусочки слишком сильно, чтобы сохранить текстуру рыбы.
  • Шаг 6 Тунец измельчить руками.
    Тунец измельчить руками.
    Вяленые помидоры можно заменить свежими — в этом случае нарежьте их мельче и добавьте немного больше, чтобы компенсировать разницу во вкусе и консистенции.
  • Шаг 7 Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками.
    Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками.
    Горячие макароны лучше впитывают вкус соуса — не давайте им полностью остыть перед добавлением песто.
  • Шаг 8 В горячие макароны добавить 1 ст. ложку соуса песто и перемешать.
    В горячие макароны добавить 1 ст. ложку соуса песто и перемешать.
    Количество воды, в которой варились макароны, регулируйте по консистенции — салат должен быть слегка влажным, но не плавать в жидкости.
  • Шаг 9 Влить немного воды, в которой варились макароны, добавить кусочки тунца, каперсы и помидоры, все перемешать.
    Влить немного воды, в которой варились макароны, добавить кусочки тунца, каперсы и помидоры, все перемешать.

На заметку

Салат-ссобойка хорошо сохраняет вкус и текстуру в течение суток, если хранить его в холодильнике в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Соус песто можно приготовить заранее и держать в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой — так он не потеряет аромат. Для более яркого вкуса добавьте в соус немного лимонной цедры, а вместо фундука можно использовать кедровые орехи в той же пропорции.
Оценить539
0

Что готовим

морской ...
... из лимона
... из помидор
майонез
песто
... без яиц
... оливковый
... морской
салат тунец яйцо ...

Из чего готовим

... с яйцом
... без майонеза
... из яиц

Часто спрашивают

Помидоры вяленые
Макароны с яйцом
Помидоры вяленые
Салаты без майонеза
Салат из помидоров

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Виктория
    Виктория

    Вкусно, сытно, необычно. Часто беру с собой на работу в качестве обеда. Спасибо, Юля.

    • lew07
      lew07

      Очень вкусо получилось!!! А ваша Юля манера готовить мнеочень близка по темпераменту. Я порой восхищаюсь......😋

      • M
        Millie

        Это не просто завтрак, а полноценный обед или ужин! Гости в восторге)) Юлия, спасибо Вам, что радуете нас такими рецептами!

        Оставить комментарий