Салат из свежих овощей с голубым сыром и кедровыми орехами
Описание рецепта
Голубой сыр в салате — это всегда маленькая роскошь, которая превращает обычные овощи во что-то особенное. Мне нравится, как его кремовая солоноватость сочетается с хрустом свежего редиса и перца, а кедровые орехи добавляют тёплую ореховую нотку. Щепотка табаско держит всё вместе и не даёт салату быть слишком мягким — в меру, ровно столько, сколько нужно.Слово редактора
Лёгкий овощной салат с острой ноткой табаско и кремовым голубым сыром. Готовится за 15 минут из того, что есть в холодильнике: помидоры, огурцы, редис, морковь и сладкий перец. Голубой сыр даёт насыщенность, обжаренные кедровые орехи — хрустящий акцент. Подходит как быстрый ужин или лёгкий обед без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редис5шт.
- огурцы2шт.
- помидоры2шт.
- морковь1
- перец сладкий красный1шт.
- сыр голубой50шт.
- укроп2веточка
- орехи кедровые1горсть
- оливковое масло3ст. л.
- соус табаскопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки888г986.67% от дневной нормы
- Жиры1590г1987.50% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории18616кКал775.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
P
penynfaryna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи и зелень вымыть. Морковь нарезать стружкой, помидоры — дольками, редис и огурцы — кружками, перец — полукружиями. Зелень измельчить.Морковь удобно нарезать овощечисткой — получится тонкая равномерная стружка. - Шаг 2Шаг 2Сыр нарезать кубиками.Голубой сыр можно заменить любым рассольным или полутвёрдым, если не любите выраженный вкус.
- Шаг 3Шаг 3В миске смешать оливковое масло и соус табаско, приправить солью и перцем.Начните с нескольких капель табаско и попробуйте — соус довольно острый.
- Шаг 4Шаг 4Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде две минуты до лёгкой золотистости.Не отходите от сковороды, орехи горят быстро. Помешивайте каждые 20-30 секунд.
- Шаг 5Шаг 5В салатницу выложить овощи, сыр и зелень, полить заправкой, посыпать обжаренными кедровыми орехами.Заправляйте непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили сок.