Теплый салат с курицей и пармезаном
Описание рецепта
Слово редактора
Тёплый салат с курицей и пармезаном — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Сочетание сочной курицы, сладковатой свёклы, кислых помидоров черри и пикантного пармезана создаёт интересное вкусовое разнообразие. Салат можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному. Оливковое масло и лимонный сок прекрасно оттеняют вкус ингредиентов и делают блюдо более ароматным. Попробуйте экспериментировать с зеленью — добавьте, например, базилик или мяту для новых вкусовых нот.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филепо вкусу
- помидоры черрипо вкусу
- лук-порейпо вкусу
- свеклапо вкусу
- пармезанпо вкусу
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на небольшом количестве оливкового масла
Обжаривайте куриное филе до золотистой корочки — так оно будет более аппетитным. Не пережаривайте, чтобы мясо осталось сочным.
- Шаг 1
Смешать салат, рукколу и листья свеклы
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежих трав, например, базилик или мяту.
- Шаг 2
Порезать черри и лук-порей, добавть к зелени
Помидоры черри можно разрезать пополам, чтобы они лучше отдавали сок. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами — так он будет нежнее.
- Шаг 3
Выдавить сок половины лимона, смешать с оливковым маслом и приправить соусом салат
Лимонный сок добавит салату свежесть, а оливковое масло — кремовость. Попробуйте добавить немного мёда в соус для лёгкой сладости.
- Шаг 4
Сверху выложить порезанное на четыре части филе и сверху несколько пластинок пармезана. Приятного аппетита!)
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу, пока курица и овощи сохраняют тёплую температуру — так вкус будет наиболее ярким. Если нужно приготовить салат заранее, смешайте ингредиенты без курицы и пармезана, храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей добавьте тёплую курицу и посыпьте пармезаном. К салату отлично подойдёт белое сухое вино.