Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Творожное суфле с вишневым соусом

Творожное суфле с вишневым соусом
Творожное суфле с вишневым соусом
Творожное суфле с вишневым соусом
42277 ed4 square100
Творожное суфле с вишневым соусом
Творожное суфле с вишневым соусом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
По моему глубокому убеждению, еда должна быть не только полезная и вкусная, но и красивая! Сегодня хочу предложить вам необычайно нежное, вкусное, потрясающе воздушное и, конечно, полезное блюдо из творога. Это творожное суфле. Его структура настолько воздушна и невесома, как облако. Поэтому его можно давать даже очень маленьким деткам. Оно просто тает во рту! А вишневый соус придает яркий цвет, вкус и аромат. Вы можете использовать для соуса любые ягоды на ваш вкус. Традиционно в творожные запеканки или суфле кладут манную крупу. Я предлагаю заменить её на овсяные хлопья (у меня с овсяными отрубями). А также я исключила из рецепта ячные желтки. Получается очень диетическое блюдо!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Творог обезжиренный – 540г (3 пачки по 180гр)
Кефир – 200мл
Яйца – 3 шт (только белки!)
Овсяные хлопья – 3 стол.ложки
Ванилин – на кончике ножа
Для соуса:
Вишня – 300гр
Сахарозаменитель – 1 стол.ложка
Кукурузный крахмал – 1 стол.ложка
Вода – 100мл

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Предварительно нагреть духовку до 180 градусов
На весь экран
шаг 2
Размолоть овсяные хлопья в кофемолке или измельчителе.
Размолоть овсяные хлопья в кофемолке или измельчителе.
На весь экран
шаг 3
Творог взбить миксером до пышного состояния.
Творог взбить миксером до пышного состояния.
На весь экран
шаг 4
Добавить измельченную овсянку, кефир и ванилин в творожную массу. Продолжаем взбивать все миксером. У меня стационарный миксер, поэтому я оставила миксер взбивать творожную массу еще 10 минут. Если миксера нет, просто все хорошенько смешайте и оставьте набухать овсянку минут 15.
Добавить измельченную овсянку, кефир и ванилин в творожную массу. Продолжаем взбивать все миксером. У меня стационарный миксер, поэтому я оставила миксер взбивать творожную массу еще 10 минут. Если миксера нет, просто все хорошенько смешайте и оставьте набухать овсянку минут 15.
На весь экран
шаг 5
Взбить 3 яичных белка в тугую пену и добавить их в творог. ВАЖНО: посуда для взбивания белка должна быть идеально чистой и без капель воды, иначе белок не взобьется!
Взбить 3 яичных белка в тугую пену и добавить их в творог. ВАЖНО: посуда для взбивания белка должна быть идеально чистой и без капель воды, иначе белок не взобьется!
На весь экран
шаг 6
Аккуратно, очень медленными движениями снизу вверх вмешать белок в творожную массу, чтобы не нарушить воздушность суфле.
На весь экран
шаг 7
Суфле надо варить на пару, поэтому выберите такую форму для запекания, чтобы её можно было поставить в другую ёмкость ,бОльшего размера. У меня силиконовая форма, её даже не надо смазывать маслом перед выпечкой. Аккуратно выложить творожное суфле в форму. Во внешнюю ёмкость налить воды до половины высоты нашей запеканки.
Суфле надо варить на пару, поэтому выберите такую форму для запекания, чтобы её можно было поставить в другую ёмкость ,бОльшего размера. У меня силиконовая форма, её даже не надо смазывать маслом перед выпечкой. Аккуратно выложить творожное суфле в форму. Во внешнюю ёмкость налить воды до половины высоты нашей запеканки.
На весь экран
шаг 8
Запекать суфле при температуре 180 градусов 30-40 минут, до легкой золотистости верхней корочки.
На весь экран
шаг 9
Пока суфле выпекается, приготовить соус: размороженную вишню выложить в кастрюлю, добавить 100мл воды и сахарозаменитель. Если вишня свежая и сладкая, можно обойтись и без сахара. Развести в 1 столовой ложке воды крахмал. Когда вишня с водой закипит, влить, постоянно помешивая крахмал, и еще раз довести соус до кипения. Снять с огня. При остывании соус еще загустеет.
Пока суфле выпекается, приготовить соус: размороженную вишню выложить в кастрюлю, добавить 100мл воды и сахарозаменитель. Если вишня свежая и сладкая, можно обойтись и без сахара. Развести в 1 столовой ложке воды крахмал. Когда вишня с водой закипит, влить, постоянно помешивая крахмал, и еще раз довести соус до кипения. Снять с огня. При остывании соус еще загустеет.
На весь экран
шаг 10
Подать творожное суфле с вишневым соусом или йогуртом. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Римма
Римма
06.06.2012 00:49:27

Отличный десерт!👌

Ева
Ева
06.06.2012 00:22:43

здорово!наша еда😀

МамаМарти
МамаМарти
05.06.2012 23:04:04

heart Спасибо всем, девочки! и приятного стройнения! pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.06.2012 22:55:52

Вкусно очень, а с таким соусом - вдвойне! :) Голосую 22-яflower

Natalia♥
Natalia♥
05.06.2012 22:50:19

добавила в куклист на ближайшие планы:)

Показать еще комментарии