Английский чизкейк без выпечки
Описание рецепта
Слово редактора
Английский чизкейк без выпечки — отличный вариант для тех, кто любит нежные десерты, но не хочет возиться с духовкой. Этот холодный десерт порадует своей простотой приготовления и классическим вкусом. Он прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку немного лимонной цедры или ягодного пюре — так чизкейк приобретёт новые вкусовые оттенки. Подавайте десерт охлаждённым, украсив свежими ягодами или листиками мяты.
Пищевая ценность
- Белки16757г18618.89% от дневной нормы
- Жиры9226г11532.50% от дневной нормы
- Углеводы2504г834.67% от дневной нормы
- Калории163192кКал6799.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Заливаем желатин 1 ст теплой воды и оставляем набухать. В блендере размалываем печенье. Мягкое сливочное масло смешиваем с печеньем, чтобы получилась рассыпчатая крошка. Печенье с маслом выкладываем в разъемную форму, застеленную пищевой пленкой или пергаментом, хорошо утрамбовываем и ставим в холодильник на 15 минут. Взбиваем сливки и сахар, добавляем творог и желатин. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Аккуратно выливаем сливочно-творожную массу в форму и отправляем в холодильник на 2-3 часа для застывания. При подаче украшаем мятой, шоколадом и клубникой. Приятного аппетита!
Для лучшего набухания желатина используйте воду температурой около 35–40 градусов. При размалывании печенья следите, чтобы не было крупных кусочков — основа должна быть однородной. Утрамбовывайте основу плотно, чтобы чизкейк держал форму. Проверяйте, что масса полностью застыла — она не должна дрожать при лёгком нажатии.
На заметку
Готовый чизкейк лучше всего стабилизируется в холодильнике — оставьте его там минимум на 4 часа. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более нежного вкуса можно заменить часть сахара на мёд, но учитывайте, что мёд добавит лёгкую сладость и аромат.