Ризотто с курицей и грибами в красном вине
Описание рецепта
Люблю ризотто, грибы и курицу :) все время придумываю новые вариации на эту тему :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- грибы500шт.
- вино красное1ст. л.
- соль1щепотка
- рис арбориопо вкусу
- чеснокпо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы214г71.33% от дневной нормы
- Калории1724кКал71.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
помыть грудку и разрезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить и залить уксусом. оставить мариноватья минут 30-40
- Шаг 2
грибы помыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать.
- Шаг 3
разогреть сковороду, налить масло и обжарить кусочки грудки до золотистого оттенка. добавить грибы и плеснуть красного вина. протушить до полуготовности грибов.
- Шаг 4
начинаем готовить ризотто в сковороде вок по базовому рецепту, только вместо белого добавляем бокал красного вина. когда бульона остается 2-3 половника, добавить смесь из грудинки и грибов + сухой базилик. рис должен быть чуть крепок, al dente. в конце посолить и поперчить.
Всем приятного аппетита!