Особенности рецепта: Фаршированные помидоры с диким рисом и курицей

Name: Фаршированные помидоры с диким рисом и курицей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 168 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Наталия .

Фаршированные помидоры с диким рисом и курицей

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Наталия Автор рецепта

Описание рецепта

Дикий рис с курицей внутри спелого томата — неожиданно сытно для такого лёгкого на вид блюда.

Слово редактора

Фаршированные помидоры с диким рисом — лёгкое блюдо, в котором мякоть томата служит и начинкой, и оболочкой одновременно. Внутрь идут отварной дикий рис, кубики куриной грудки и пассерованные морковь с луком и чесноком. Блюдо можно подать сразу или дополнительно запечь в духовке — тогда помидоры станут мягче. Подходит для лёгкого обеда или праздничной закуски.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис дикий200г
морковь1
чеснок3шт.
оливковое масло3ст. л.
куриные грудки300г
соль1щепотка
приправапо вкусу
укроппо вкусу
салатпо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории168кКал
7.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Дикий рис варится дольше обычного — около 40–50 минут, лучше начать с него.
Шаг 2
Шаг 2
Куриную грудку нарезать небольшими кубиками.
Куриную грудку можно заранее отварить или обжарить — оба варианта подойдут.
Шаг 3
Шаг 3
У помидоров срезать верхушку и извлечь сердцевину — мякоть отложить, не выбрасывать.
Мякоть томатов не выбрасывайте: она сделает начинку сочнее.
Шаг 4
Шаг 4
Морковь нарезать соломкой, лук мелко нарубить. Обжарить на оливковом масле пять-семь минут. Добавить мякоть помидоров и готовить ещё минуту-две. За минуту до готовности добавить измельчённый чеснок.
Следите, чтобы чеснок не пригорел — он добавляется последним и только прогревается.
Шаг 5
Шаг 5
Смешать отварной рис, кусочки куриной грудки и пассерованные овощи.
Начинку можно слегка посолить отдельно перед тем, как наполнять помидоры.
Шаг 6
Шаг 6
Внутреннюю часть каждого помидора посолить и поперчить. Наполнить помидоры рисово-овощной смесью.
Прованские травы хорошо сочетаются с диким рисом — попробуйте добавить щепотку.
Шаг 7
Шаг 7
Сверху украсить укропом и специями по вкусу. При желании поставить в духовку на несколько минут, пока помидоры не станут мягкими.
Если запекаете в духовке, достаточно 10–15 минут при 180 °C, чтобы помидоры прогрелись, но не расползлись.

На заметку

Готовые помидоры подавайте на листьях салата — так они устойчиво стоят на тарелке и выглядят аккуратно. Рецепт легко адаптировать: куриную грудку можно заменить индейкой, а дикий рис — смесью с бурым. Хранить фаршированные помидоры в холодильнике не более суток — на второй день мякоть размягчается. Фото готового блюда делайте сразу после подачи, пока зелень свежая.

Оценить59

Наталия