Суп из индейки (курицы) с лимоном

18 июня 2012

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с Вами рецептом куриного супчика, легкого, нежирного, с большим количеством овощей, бантиками и лимонной ноткой). Источник - сайт Гастронома) в оригинале используется филе индейки, я использовала куриное) Супчик мне очень понравился, хотелось бы отметить лишь один момент: готовила его в первый раз и следовала рецепту. По нему бульон готовится только из филе, мне такой бульон показался пресноватым, в следующий раз буду добавлять овощи и специи при его варке. Так что готовьте бульон, как любите, именно он определяет конечный результат)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка филе2шт.
лук репчатый1шт.
чеснок1зубчик
морковь2шт.
сельдерей стебли2шт.
перец сладкий красный1шт.
оливковое масло2ст. л.
макароны-бабочки (farfalle)150г
лимоны1шт.
укроп1пучок
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории340кКал
14.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Готовим бульон. Филе индейки моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой (+- 1.5 л), ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Снимаем пену, солим, перчим, уменьшаем огонь и варим 20 мин. Или можете приготовить бульон по Вашему рецепту, добавив привычные овощи и специи. Бульон процеживаем.
Шаг 2
Филе перекладываем на разделочную доску, даем ему немного остыть и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3
Лук и чеснок шинкуем. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем их пару минут.
Шаг 4
Морковь трем на терке. Сельдерей и перец нарезаем кубиками. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Укроп мелко режем.
Шаг 5
Добавляем их в кастрюлю и готовим минут 8.
Шаг 6
Вливаем бульон, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и готовим минут 20.
Шаг 7
Добавляем бантики и варим еще 8 минут.
Шаг 8
Кладем в суп мясо индейки, сок и цедру лимона. Готовим 2 мин. Добавляем укроп и снимаем с огня. Даем настояться минут 10.
Шаг 9
Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита)