Торт "клубничный, яркий, нежный"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще с прошлого лета я хотела приготовить бисквит розового цвета без добавления красителя. И вот благодаря рецепту Заремушки я приблизилась к желаемому бисквиту) На основе бисквита на кипятке, с маленькими поправочками и добавочками, получился нежный розовый бисквит с клубничным вкусом. Клубничному бисквиту и крем с клубничным вкусом) С прослойкой из желе, и суфле с клубничкой. Как по мне это замечательный летный тортик, легкий не приторный, с нежным прохладненьким суфле, с кислинкой желе и сладостью клубники. Надеюсь Вам понравится.)Слово редактора
Клубничный торт — отличное решение для летнего десерта. Он порадует не только ярким видом, но и нежным вкусом. Лёгкий и не приторный, с кислинкой и сладостью клубники, он станет украшением праздничного стола или семейного чаепития. Украсив торт свежими ягодами, вы сделаете его ещё более аппетитным и привлекательным. Такой десерт особенно хорошо подойдёт для детских праздников — малыши обожают яркие и вкусные десерты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар1г
- мука1г
- масло растительное3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сметана600г
- творог300упаковка
- желатин30г
- клубника200г
- желе2шт.
- бисквитпо вкусу
- ванилинпо вкусу
- сметана жирнаяпо вкусу
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10097г11218.89% от дневной нормы
- Жиры5595г6993.75% от дневной нормы
- Углеводы1287г429.00% от дневной нормы
- Калории97807кКал4075.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Настуня
Настуня
Настуня
dushaa2001
Шаги рецепта
- Подготовка
Ягоды вымыть, засыпать сахаром(1/2 ст.)Чтобы ягоды дали больше сока, оставьте их с сахаром на 15–20 минут перед пюрированием. - Шаг 1
Пюрировать в блендере, пропустить через сито, чтобы убрать все косточки и твердые части ягод. Должен получится неполный стакан пюре.Протирание через сито обеспечит однородную текстуру пюре, которая важна для нежного торта. - Шаг 2
Бисквит. Яйца взбить с 1/2 ст. сахара, в воздушную пену.Для более пышной пены взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости, используя чистую и сухую посуду. - Шаг 3
Муку ,смешать с разрыхлителем.Перемешивайте муку с разрыхлителем венчиком, чтобы избежать образования комков. - Шаг 4
Ввести в взбитые яйца, добавить растительное масло.Вводите ягодное пюре постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность теста. - Шаг 5
Ввести ягодное пюре, хорошо и аккуратно перемешать. - Шаг 6
...Используйте форму с антипригарным покрытием — так бисквит не прилипнет и легче выйдет после выпечки. - Шаг 7
Форму предварительно смазать растительным маслом. Вылить тесто.Если духовка не оснащена конвектором, следите за бисквитом внимательнее — в обычных духовках он может пропекаться неравномерно. - Шаг 8
Выпекать при температуре 180 градусов, через 20-25 минут проверить на готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Если на шпажке остаются следы бисквита, он еще не готов. Этот бисквит важно не перепечь, чтобы бисквит не потемнел.Охлаждайте бисквит на решётке, чтобы он не отсырел. - Шаг 9
Бисквит охладить, разрезать на 4 коржа. - Шаг 10
Клубничное желе приготовить согласно инструкции. У меня в инструкции на 1 п желе нужно добавлять 400 мл. воды, для того чтобы желе хорошо держалось в торте, воду нужно уменьшить до 300 мл. То есть 600 мл. на 2 п. желе. Желе поставить в холодильник, чтобы оно застыло до состояния киселя. - Шаг 11
Суфле. Творог, сметану, сахар взбить в блендере или комбайне. Если под рукой только миксер, творог нужно перетереть через сито и только тогда взбивать с сахаром и сметаной. желатин залить горячей водой(50-75 мл) перемешать, дать постоять чтобы разошлись все крупинки. если желатин плохо растворяется, его можно поставить на водяную баню, прогрев желатин станет однородной консистенции. Важно не вскипятить желатин, так как он потеряет свои желирующие свойства. - Шаг 12
В форму выложить один корж. Залить половину суфле. - Шаг 13
Накрыть коржом. - Шаг 14
Клубнику смешать с желе. - Шаг 15
Выложить на корж. Накрыть коржом. - Шаг 16
в оставшееся суфле добавить клубнику порезанную средними пластинками. выложить на корж. - Шаг 17
Накрыть последним кордом. Поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь. - Шаг 18
После охлаждения торт достать из формы, перевернуть на блюдо. - Шаг 19
Покрыть взбитыми сливками или сметаной. - Шаг 20
Украсить ягодами и мятой. - Шаг 21
... - Шаг 22
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так суфле и желе сохраняют текстуру. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более выраженного клубничного вкуса можно увеличить количество пюре в суфле, но учитывайте, что это может повлиять на консистенцию.Оценить5108
0