Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Карри из помидоров с рисом

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Кабачково-мясные котлеты в томатном соусе

Екатерина Мельникова

24 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Безумно нежные котлеты! Я сама даже не думала, что кабачок в котлете может такое сотворить :) Они просто таят во рту, а соус придает еще больше пикантности и сочности. Очень вкусно! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ КОТЛЕТ:

Мясо любое - 500 гр. (у меня свинина)

Кабачки - 250 гр.

Лук репчатый - 1 шт. большой

Овсяные хлопья - 5 ст.л.

Яйца - 4 шт.

Соль

Перец

----------------------------------

ДЛЯ СОУСА:

Помидоры свежие - 4 шт. большие (либо заменить на перетертые консервированные)

Чеснок - 3 зубчика

Орегано сушеный - 1 ст.л. без горки

Бульон/вода - 50 мл.

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Мясо, кабачки и лук нарезать на небольшие куски. Пропустить все через мясорубку. Добавить к фаршу яйца, овсяные хлопья, соль, перец и тщательно все перемешать (желательно рукой).

На весь экран

# шаг 2/5

Сформировать котлетки и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Переложить на отдельную тарелку.

На весь экран

Для соуса помидоры натереть на терке (кожуру не тереть). На сковороду или сотейник с небольшим количеством растительного масла вылить томатное пюре с соком. Добавить к нему чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, орегано, бульон/воду и тушить несколько минут.

На весь экран

# шаг 4/5

Выложить к соусу котлеты (они все должны быть покрыты соусом), убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

На весь экран

# шаг 5/5

Эти котлетки можно запечь и в духовке, если Вы не любите жареное. Можно сделать и в виде фрикаделек, выложить в форму для запекания, сразу залить соусом от отправить выпекаться в духовку примерно на 1 час. Думаю, будет тоже очень вкусно, возможно, даже и лучше! Подавать котлетки теплыми, полив сверху соусом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фаршированные перцы по-домашнему

Когда поспели свои перцы, то приготовьте такое вкусное и сытное блюдо. Оно подается как самостоятельное блюдо. Одна порция — 2 шт. перцев.

АНЮТКА

20 сентября 2020

Рецепты

Свинина, запеченная с тыквой

Тыква с сочным мясом так хороша, что можно было назвать блюдо иначе: "Тыква, запечённая со свининой". Тыква пропитывается соками мяса и маринада и становится чудо как вкусна! Соотношение и количество

Рецепты

Рецепты

Картофель, запечённый с мясом и бананами

Очень вкусно и сытно

bmwtatianabmw

24 февраля 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(62)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Найден самый вредный вид мяса: нельзя есть даже здоровым

Построить сбалансированный рацион без мяса трудно, но не все виды этого продукта полезны для

Едим Дома

03 октября 2023

313

Новости

Врач назвал 3 напитка для профилактики тромбоза

Диетолог Михаил Гинзбург перечислил напитки, которые улучшают текучесть крови и останавливают

Едим Дома

03 октября 2023

204

Новости

Отрава для организма: эксперты рассказали, почему нельзя брать уцененные фрукты и овощи

Уцененные овощи и фрукты с дефектами — например, подгнившие — представляют серьезную угрозу для

Едим Дома

03 октября 2023

1085

Новости

Кофе с молоком защищает кости, мышцы и мозг: в каком количестве его пить?

Врачи заявили, что пить кофе с молоком или сливками — это полезно. Их мнением поделилось издание

Едим Дома

03 октября 2023

639

Комментарии — 51

Виктория

11 лет назад

Спасибо за рецептик!!! котлетки безумно вкусные!!!😀flowerflowerflower

Ирина

11 лет назад

очень-очень вкусно!!! единственное,что в рецепте не прописали,что воду с кабачков надо было слить, я уже потом сообразила,когда котлеты начали разваливаться)) я вроде добавляла еще овсян хлопьев, но все равно не удерживались,я плюнула и тушила уже потом просто фарш в томатном соусе)) но очень вкусный фарш!))