Кабачково-мясные котлеты в томатном соусе

23 июня 2012

Время приготовления

Екатерина МельниковаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Безумно нежные котлеты! Я сама даже не думала, что кабачок в котлете может такое сотворить :) Они просто таят во рту, а соус придает еще больше пикантности и сочности. Очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо500г
кабачки250г
лук репчатый1шт.
овсяные хлопья5ст. л.
яйцо4шт.
соль1щепотка
чеснок3стакан
орегано1ст. л.
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки146г
162.22% от дневной нормы
Жиры106г
132.50% от дневной нормы
Углеводы103г
34.33% от дневной нормы
Калории2444кКал
101.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо, кабачки и лук нарезать на небольшие куски. Пропустить все через мясорубку. Добавить к фаршу яйца, овсяные хлопья, соль, перец и тщательно все перемешать (желательно рукой).
Шаг 2
Сформировать котлетки и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Переложить на отдельную тарелку.
Шаг 3
Для соуса помидоры натереть на терке (кожуру не тереть). На сковороду или сотейник с небольшим количеством растительного масла вылить томатное пюре с соком. Добавить к нему чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, орегано, бульон/воду и тушить несколько минут.
Шаг 4
Выложить к соусу котлеты (они все должны быть покрыты соусом), убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Шаг 5
Эти котлетки можно запечь и в духовке, если Вы не любите жареное. Можно сделать и в виде фрикаделек, выложить в форму для запекания, сразу залить соусом от отправить выпекаться в духовку примерно на 1 час. Думаю, будет тоже очень вкусно, возможно, даже и лучше! Подавать котлетки теплыми, полив сверху соусом. Приятного аппетита!