Ягодный пирог

Духовку разогреть до 200°С.

Охлажденное масло и 400 г муки порубить ножом в крошку. Добавить желток, 1 ст. ложку сахарной пудры, соль и вливать ледяную воду по 1 ст. ложке, каждый раз вымешивая (всего примерно 4 ст. ложки).

Сделать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

раскатать половину теста в тонкий пласт.

На дно формы выложить пласт теста, равномерно распределить его по дну и сформировать бортики. Часто наколоть тесто вилкой.

Отправить тесто в разогретую духовку на 15 минут.

Клубнику разрезать на 4 части. Добавить к клубнике, черешню, чернику,малину,персик.смородину.паречку, всыпать 2 ст. ложки сахарной пудры и 1 ст. ложку муки, все перемешать.

Вынуть корж из духовки, выложить на него ягоды и отправить обратно в духовку еще на 20 минут.

Готовый пирог посыпать оставшейся сахарной пудрой.