Мусака из цветной капусты с мясом и грибами
Описание рецепта
Мусака - это блюдо греческой кухни, в которой половину, а то и больше, составляют овощи. Особенность ее заключается в том, что она обычно состоит из нескольких слоев, которые тушатся/пекутся одновременно. Предлагаю Вам вариацию на тему мусаки - из цветной капусты и мяса с овощами. Очень вкусное, сочное и не тяжелое блюдо. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1шт.
- говядина400г
- шампиньоны300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2стакан
- молоко500мл
- яйцо5шт.
- сыр твердый50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки156г173.33% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1846кКал76.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Шампиньоны очистить, нарезать на половинки. Обжарить на растительном масле фарш вместе с грибами до полуготовности (примерно 7-10 минут). Добавить соль, перец мускатный орех.
- Шаг 2
Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать их в кипящей воде 2-3 минуты. Форму для запекания смазать слегка растительным маслом, выложить половину бланшированной капусты на дно.
- Шаг 3
Сверху на капусту выложить фарш с грибами.
- Шаг 4
На мясной слой выложить вторую половину цветной капусты.
- Шаг 5
В молоке/сливках венчиком разбить яйца, добавить тертый на мелкой терке сыр, также добавить немного соли и перца. Залить мусаку молочной смесью.
- Шаг 6
Отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах, заливка должна во всех частях мусаки "схватиться". Достать из духовки и дать ей остыть до слегка теплого состояния, тогда она будет ровно резаться на порционные куски. Подавать теплой, можно со сметаной. Приятного аппетита!