Салат с куриными сердечками и виноградом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Необычный, легкий и очень вкусный салатик! Понравится не только любителям сердечек и других субпродуктов. Благодаря маринаду сердечки получаются безумно ароматными с интересным вкусом. В целом – очень гармонично сочетаются легкость салата и орехов, аромат сердечек и сладость винограда! Очень советую! Незабываемый вкус салата заставляет меня вернутся к нему вновь!))Слово редактора
Салат с куриными сердечками и виноградом — необычное сочетание, которое порадует любителей оригинальных блюд. Маринад на основе белого вина и соевого соуса придаёт сердечкам изысканный вкус, а виноград добавляет приятную сладость. Такое блюдо станет ярким акцентом на столе и приятно удивит гостей. Подавайте салат как лёгкую закуску или дополнение к основным блюдам — он хорошо сочетается с различными гарнирами и мясными блюдами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- чеснок1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- мед1ч. л.
- салатпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные сердечки хорошо промыть, дать стечь воде.Промывайте сердечки под проточной водой, чтобы удалить остатки крови и плёнки — это улучшит вкус блюда - Шаг 2
Приготовим маринад. Смешаем вино, соевый соус, чеснок и имбирь.Имбирь придаст маринаду пикантность. Если нет свежего, можно использовать молотый, но уменьшите его количество, так как он более концентрированный - Шаг 3
Заливаем сердечки маринадом, закрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться в течение 1 часа.Мариновать лучше в холодильнике — так сердечки будут лучше впитывать вкус маринада - Шаг 4
Луковичку нарезам полукольцами.Нарезайте лук тонко — так он лучше распределится в салате и не будет доминировать в текстуре - Шаг 5
Заливаем кипятком с 0,5 ст.л. уксуса на 1 минуту. Это для того, чтобы немного ослабить резкий вкус лука и придать небольшую кислинку. Если лук очень сладкий, можно не держать в воде.Уксус поможет смягчить резкость лука и добавить лёгкую кислинку. Если у вас нет уксуса, можно использовать лимонный сок - Шаг 6
Салат моем, даем обсохнуть на полотенце. Рвём руками.Рвите салат руками, а не режьте — так он будет выглядеть более эстетично и не потеряет сочность так быстро, как нарезанный - Шаг 7
Добавляем лук, который сцедили из воды и измельченные орехи. Слегка перемешиваем. Оставляем.Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру салата и лука - Шаг 8
Виноград можно брать и без косточек. Но я темно-красный без косточек не нашла, поэтому разрезала пополам и вынимала аккуратно косточки.Если используете виноград с косточками, будьте особенно осторожны при их удалении — старайтесь не раздавить ягоды - Шаг 9
На сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла. Сердечки обжариваем не долго, около 5 минут со всех сторон.Обжаривайте на среднем огне, чтобы сердечки не подгорели и равномерно прожарились. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки - Шаг 10
На блюдо укладываем салатную смесь. - Шаг 11
Для заправки смешиваем оливковое масло, мед, лимонный сок и соль, перец по вкусу. - Шаг 12
Поливаем заправкой салатную смесь. - Шаг 13
В центре горочкой укладываем сердечки. Вокруг плотно друг к другу кладем половинки винограда. - Шаг 14
Украшаем веточками петрушки и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте сердечки и нарежьте овощи, но смешивайте всё непосредственно перед подачей. Храните маринованные сердечки в холодильнике до 12 часов, а виноград и зелень держите отдельно. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки.Оценить555
0
Комментарии
33Танюша, забарала салатик себе в кулинарную книгу :) Я субпродукты обажаю, поэтому обязательно попробую приготовить твой салат heartflower
Танюш, представляешь, боюсь я сердечек...(( Дурная может быть, но все никак не могу себя заставить из приготовить(( А выглядят то дико аппетитно! Ну у тебя по крайней мере)) Я конечно голосую и надеюсь пересилить себя разок, так чтобы полюбить их уже))
Танюша, голосую:*! Так аппетитно у тебя на тарелочке салатик смотрится! Я очень люблю виноград в салатах, попробую обязательно и твой вариант:)!!!!!:*
43-й!Мужчины мои не очень субпродукты любят,но я иногда себе готовлю(в морозилке"заначки"есть!) pooh_lol
Танечка, голосую дорогулечка за твой вкусный салатикheart:* 42-яflowerheart