Башенки из кабачков с помидорами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кабачки летом частые гости на нашей кухне)))))))))))))))Слово редактора
Башенки из кабачков с помидорами — отличная летняя закуска, которая порадует лёгкостью и сочностью. Жареные кабачки прекрасно сочетаются с кислинкой помидоров и пикантностью чесночного соуса. Такое блюдо станет украшением стола как в будни, так и в праздники. Попробуйте добавить в соус немного тёртого сыра — это придаст закуске более насыщенный вкус. Подавайте башенки со свежими зеленью и ломтиками лимона.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок нарезать тонкими колечками, посолить...Чтобы кабачки не выделяли слишком много сока, после нарезки оставьте их на 10–15 минут, затем слегка отожмите. - Шаг 2
Обвалять в муке...Перед обваливанием в муке можно слегка стряхнуть излишки соли и влаги — так мука лучше прилипает и образует равномерную корочку. - Шаг 3
и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки...Жарьте на среднем огне, чтобы кабачки успели прожариться, но не подгорели. Золотистая корочка — признак готовности. - Шаг 4Для соуса смешать мелкорубленный укроп, чеснок и сметану, посолить по вкусу...Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
- Шаг 5
А теперь строим наши башенки... Кабачок смазать соусом...Соус должен быть достаточно густым, чтобы хорошо скреплять слои, но не слишком плотным — иначе закуска будет тяжёлой. - Шаг 6
Положить на него кружок помидора...Выбирайте плотные помидоры, чтобы они не потеряли форму и не выделили много сока. - Шаг 7
Снова соус...Слой соуса между ингредиентами не только скрепляет башенки, но и добавляет сочность — не жалейте его. - Шаг 8
И снова кабачок...Количество этажей зависит от вашего желания. У меня получается 3 слоя кабачков и 2 слоя помидор. Украсить зеленью и есть с удовольствием)))))))))))Для более насыщенного вкуса и красивой подачи можно посыпать башенки тёртым сыром и ненадолго поместить в разогретую духовку, пока сыр не расплавится.
На заметку
Готовые башенки из кабачков лучше подавать сразу — при разогреве кабачки могут стать мягче и потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К башенкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить563
0
Комментарии
31Распечатала рецепт - сделаю😎
Викуля, отличные башенки! Сочетание на все 100!
62👌
60-я на вкусные кабачки!👌:*flowerflowerflower
Очень вкусно! Голосую и в КК забираю!