Галета с кабачками, брынзой и творогом
Описание рецепта
Прочитав комментарий к "Ароматной галете с молодым зеленым луком" от Лизы, мне так захотелось ее. Была одна проблема у нас уже нет зеленого лука. Подумав немного и поискав в инете я решила приготовить с кабачками, которых у меня много в этом году. Галета получилась очень вкусная. Если у вас под рукой не окажется брынзы, попробуйте заменить её фетой — вкус останется таким же летним. А кабачки лучше брать молодые, тогда галета получится особенно сочной.Слово редактора
Галета с кабачками — открытая выпечка на тонком тесте с начинкой из творога, брынзы и твёрдого сыра, дополненной укропом и чесноком. Сверху пирог закрывают тонкими кружочками кабачков, которые перед этим слегка отсаливают, чтобы убрать лишнюю влагу. Края теста защипывают, а поверхность смазывают смесью яйца с молоком для румяной корочки. Такая галета хорошо подходит для летнего обеда: её можно готовить и с другими овощами, если кабачков не оказалось под рукой.Пищевая ценность
- Белки1735г1927.78% от дневной нормы
- Жиры994г1242.50% от дневной нормы
- Углеводы427г142.33% от дневной нормы
- Калории17900кКал745.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим тесто по рецепту ЛизыТесто для галеты можно заменить любым песочным или несладким слоёным — важно, чтобы оно держало форму при выпечке. - Шаг 2
Кабачки порезать тонкими кружочка и посолить. Оставить на 15 минут, затем промокнуть.Не пропускайте этот шаг: соль вытянет лишнюю жидкость из кабачков, и начинка не станет водянистой при выпечке. - Шаг 3
Укроп и чеснок мелко порезать. Смешать творог, брынзу, сыр, укроп, чеснок и немного растительного масла.Чеснок лучше добавлять по вкусу небольшими порциями — его легко переборщить в сочетании с брынзой и творогом. - Шаг 4
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм., вырезать галеты (у меня диаметр 10мм). Сверху выложить сырную массу.Раскатывайте тесто равномерно по толщине, иначе края галеты пропекутся быстрее середины. - Шаг 5
На сырную массу выложить кусочки кабачков и защипнуть края. Яйцо перемешать с молоком. Поперчить, полить растительным маслом и яичной смесью.Защипывайте края плотно, чтобы сок от кабачков не вытекал при выпечке и начинка осталась внутри. - Шаг 6
Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. Подать с летним салатом и приятного аппетита.Ориентируйтесь на золотистую корочку теста — духовки у всех разные, и время может немного отличаться.
Комментарии
22ну вот моя галета)) рекомендую тесто в поновому рецепту - больше воды, меньше масла! оно получается более нежное! оч вкусно! я еще и сверху сыра навалила))) ням-ням))😘😘
Аня, отличная идея с кабачками)) 23я))😀
Какие же они красивые, милые, аппетитные! Голосую!
21-ый голос вдохновениюheart:)такие солнечные получились👌
Пришла голосовать за твою красоту! 20-яheart