Особенности рецепта: Торт «Strawberry Clouds» с крем-брюле и клубникой

🟢 Быстро 🔥 645 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьянка.

Торт «Strawberry Clouds» с крем-брюле и клубникой

12 июля 2026

Время приготовления

ТатьянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Лето,ягоды,вкусная выпечка...что же еще нужно для счастья???«Strawberry clouds»(клубничные облака)-нежный,легкий,вкусный,в меру сладкий торт,который отлично подходит к утреннему кофе...ммм...Крем для торта- крем-брюле,на вкус,как знаменитое мороженое,а на самом то деле...в общем,дальше все написано:)

Слово редактора

Лёгкий бисквитный торт с кремом из сметаны и сгущённого молока, который по вкусу напоминает крем-брюле. Между коржами — свежая клубника, разрезанная пополам. Верх посыпан какао и украшен ягодами. Торт хорошо подходит к летнему столу, утреннему кофе или чаю: он в меру сладкий, не тяжёлый и собирается без сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо4шт.
сметана130г
клубника200г
бисквитпо вкусу

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории645кКал
26.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Татьянка

131🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Белки отделила от желтков и взбила белки с сахаром в устойчивую пену. Желтки взбила отдельно.
Посуда и венчик для взбивания белков должны быть сухими и обезжиренными — иначе пена не получится устойчивой.
Шаг 2
Постепенно ввела желтки в белковую массу и продолжала взбивать.
Вводите желтки в белки тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
Шаг 3
В яично-сахарную массу просеяла муку и перемешала всё ложкой — не миксером.
Муку вмешивайте снизу вверх, чтобы не разрушить пузырьки воздуха — от этого зависит пышность бисквита.
Шаг 4
Выложила тесто в форму и поставила в разогретую до 180 °C духовку. Выпекала 30–40 минут.
Дверцу духовки во время выпечки не открывайте — бисквит осядет.
Шаг 5
Готовый бисквит остудила и разрезала вдоль на три коржа.
Бисквит режется легче, если он полностью остыл, лучше — постоял несколько часов.
Шаг 6
Для крема соединила сметану со сгущённым молоком и перемешала до однородности.
Сметану берите жирностью не менее 20% — крем будет гуще и стабильнее.
Шаг 7
Клубнику порезала на половинки. Коржи смазала кремом и проложила ягодами. Верхний корж смазала кремом, посыпала какао и украсила клубникой.
Клубнику кладите срезом вниз на крем, чтобы она не скользила при нарезке торта.
Шаг 8
Убрала торт в холодильник на два часа для пропитки.
Два часа в холодильнике — минимум; если оставить на ночь, коржи пропитаются лучше.
Шаг 9
Самый верхний корж смазать кремом,посыпать какао,украсить клубникой.Убрать торт в холодильник часика на 2,для пропитки.

На заметку

Торт подают охлаждённым, прямо из холодильника — так крем держит форму при нарезке. Хранится до двух суток в закрытом контейнере. Клубнику можно заменить малиной или персиками. Этот рецепт с фото показывает, что нарядный летний торт собирается из простых ингредиентов без сложных техник.