Желейный торт с фруктами и бисквитом — без выпечки заливки
Описание рецепта
Торт выходит нарядным и довольно лёгким — сметана вместо масляного крема, много фруктов, никакой духовки на этапе сборки. Хорош в тёплое время года, когда не хочется возиться с кремами.Слово редактора
Желейный торт на основе бисквита — это лёгкий десерт без сложной сборки. Бисквитные кусочки и фрукты заливают сметанно-желатиновой смесью, охлаждают и переворачивают на тарелку. Подходит для тех, кто хочет эффектный торт без долгой работы. Бисквит можно взять классический или шоколадный, фрукты — любые по сезону.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории307кКал12.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить бисквит по стандартному рецепту. Дать ему полностью остыть, затем разорвать на некрупные кусочки.Бисквит удобно готовить заранее — вчерашний держит форму лучше свежего. - Шаг 2Шаг 2Залить желатин примерно 100 граммами холодной воды и оставить набухать согласно инструкции на упаковке.Если желатин быстрорастворимый, набухает за несколько минут; обычный требует около 30 минут.
- Шаг 3Шаг 3Сметану смешать с сахаром до однородности.Сахара берите по вкусу — количество зависит от кислоты фруктов.
- Шаг 4Шаг 4Набухший желатин поставить на слабый огонь и прогреть, помешивая, до полного растворения. До кипения не доводить. Дать остыть до комнатной температуры.Кипение разрушает желирующие свойства желатина, поэтому следите за температурой.
- Шаг 5Шаг 5Влить остывший желатин в сметану с сахаром, тщательно перемешать.Чтобы желатин равномерно распределился, вливайте его тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Шаг 6Шаг 6Ёмкость для торта выстелить пищевой плёнкой. Выложить слоями кусочки бисквита и фрукты, затем залить сметанно-желатиновой смесью.Поверх сметанного слоя можно залить разноцветное пакетиковое желе — воды берите чуть меньше, чем указано на упаковке, иначе слой будет слишком мягким.
- Шаг 7Шаг 7Убрать торт в холодильник до полного застывания. Перевернуть на тарелку и снять плёнку перед подачей.Торт застывает от трёх до пяти часов; удобно оставить на ночь.
На заметку
Готовый торт хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Фрукты выбирайте плотные — персики, киви, клубника, виноград держат форму в срезе. Этот рецепт легко адаптировать: шоколадный бисквит даёт более насыщенный вкус. Красивый срез получается на фото, если укладывать фрукты слоями аккуратно.Оценить514
0
Комментарии
5😀flower
6-аяflower😀
5-я за вкуснейший тортик pooh_lolflower
1-я с голосом сегодня 😀flower
Интересно.flower Я тоже делаю подобный, но творожный десерт. А желатин лучше тогда распускать в молоке в СВЧ -печи ( у вас вкусный сметанный крем - зачем его водой разбавлять....)flowerflowerflower