Особенности рецепта: Тёплый салат с собой, дайконом и цукини

Name: Тёплый салат с собой, дайконом и цукини
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 11 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Sashen'ka.

Тёплый салат с собой, дайконом и цукини

27 июня 2026

Время приготовления

Sashen'kaАвтор рецепта

Описание рецепта

Минимум ингредиентов, почти никакой готовки — и при этом действительно вкусно.

Слово редактора

Салат на основе гречневой лапши соба — быстрый обед или лёгкий ужин в азиатском стиле. Овощи — дайкон, морковь и цукини — нарезаются тонкими лентами с помощью овощечистки и остаются хрустящими. Соевый соус и кунжут дают нужный баланс солёного и орехового. Подойдёт тем, кто не хочет тратить больше 15 минут на готовку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лапшапо вкусу
цукинипо вкусу
морковьпо вкусу
дайконпо вкусу
лук зеленыйпо вкусу
кунжутпо вкусу
соевый соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории11кКал
0.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварить собу согласно инструкции на упаковке.
Следите за временем варки — соба готовится быстро, обычно три-четыре минуты, и легко переваривается.
Шаг 2
Пока варится лапша, дайкон, морковь и цукини нарезать овощечисткой на длинные тонкие слайсы.
Чем тоньше слайсы, тем лучше сохраняется хруст овощей в готовом блюде.
Шаг 3
Готовую лапшу слить и сразу смешать с овощными лентами.
Промойте лапшу холодной водой, если хотите остановить варку и сохранить упругость.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить мелко нарезанный зелёный лук, заправить соевым соусом и присыпать кунжутом.
Соевый соус добавляйте постепенно и пробуйте — его солёность сильно варьируется у разных производителей.

На заметку

Подавайте салат сразу — со временем овощи теряют хруст, а лапша впитывает соус. Если хотите сделать блюдо сытнее, добавьте обжаренный тофу или варёное яйцо. Хранить готовый салат можно в холодильнике не более суток — перед подачей сбрызните соевым соусом. Этот рецепт удобно повторять по фото: шагов мало, а результат предсказуемый.

Оценить524

Sashen'ka