Салат по-корейски из говядины и баклажанов
Описание рецепта
Блюдо простое, готовится очень быстро, а результат порадует ваших домашних восточной экзотикой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- баклажаны2шт.
- морковь1шт.
- перец болгарский1шт.
- зеленьпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- кунжутные семечкипо вкусу
- Заправка
- чеснокпо вкусу
- лимонный сок2ст. л.
- кунжутное маслопо вкусу
- перец красныйпо вкусу
- сахар1щепотка
- соевый соус2ст. л.
- кориандр семенапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории760кКал31.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину нарежьте очень тонкой соломкой. Лучше это делать в подмороженном виде. Быстро обжарьте ее в растительном масле. Масла нужно совсем немного.
- Шаг 1
Перец, морковь и баклажаны тоже нарежьте тонкой соломкой. Постепенно добавьте овощи к мясу. Я еще добавила небольшую луковицу, но это по желанию. Овощи не обжаривайте, а прогревайте на медленном огне 10 минут, они должны остаться полусырыми.
- Шаг 2
Для маринада возьмите кунжутное масло, соевый соус, лимонный сок, острый красный перец, молотый кориандр, чеснок. Все смешайте, хорошо растирая. Охлажденные овощи и мясо залейте маринадом и дайте немного постоять. Перемешайте.
- Шаг 3
Сверху посыпьте кунжутными семечками и украсьте рубленой зеленью (кинза, укроп, петрушка).