Яичный рулет с творогом и запечённым перцем
Описание рецепта
Этот нежный рулет подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина. Он получается очень вкусным и сытным, с нежной текстурой. Рекомендую... У меня этот рулет частенько уходит на праздничный стол — режется на аккуратные спиральки и смотрится нарядно. Если перец печь не хочется, возьмите готовый из банки, вкус почти не изменится.Слово редактора
Яичный рулет со сладким перцем — блюдо на основе омлета, который запекают тонким слоем на противне, а затем сворачивают с начинкой, как бисквитный рулет. Держится техника на двух моментах: аккуратном введении взбитых белков в желтковую смесь и правильной температуре духовки, чтобы корж не пересушился и легко сворачивался. Начинка из творога и сыра дополняется запечённым сладким перцем, который даёт мягкость и лёгкую сладость. Подходит и как закуска, и как самостоятельное блюдо к завтраку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- мука1ст. л.
- молоко100г
- сыр твердый50г
- перец болгарский1шт.
- творог100упаковка
- сыр сливочный100г
- петрушкапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3411г3790.00% от дневной нормы
- Жиры1868г2335.00% от дневной нормы
- Углеводы435г145.00% от дневной нормы
- Калории32843кКал1368.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать омлетную смесь из желтков, молока, муки и сыра, добавить специи и зелень.Сыр в смесь лучше добавлять тёртый — так он равномернее распределится и не даст комков. - Шаг 2
В отдельной посуде взбить белки до пиков, ввести их в основную смесь и аккуратно перемешать.Белки вводите постепенно, в два-три приёма, аккуратными движениями снизу вверх, чтобы масса не осела. - Шаг 3
Застелить противень пергаментом и вылить на него полученную массу. Разровнять лопаткой.Толщину слоя старайтесь делать равномерной по всему противню — иначе корж пропечётся неровно. - Шаг 4
Запекать 10-15 минут до золотистой корочки.Ориентируйтесь на золотистый оттенок, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 5
Для начинки соединить творог, сыр, специи и зелень. Хорошо перемешать. Аккуратно намазать слегка остывший корж.Творожную начинку наносите тонким слоем, отступив от края, чтобы при сворачивании она не выдавливалась. - Шаг 6
Перец предварительно запечь. Очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками. Выложить перец на творожную начинку.После запекания перцу дайте немного остыть — так кожица снимется легче и быстрее. - Шаг 7
Свернуть корж с начинкой в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1 час.Заворачивайте корж плотно, но без нажима, а фольгу используйте, чтобы рулет держал форму в холодильнике.
Комментарии
30Очень понравилось!
Поскольку я люблю омлеты, то Ваш рецепт мне понравился, приготовила, но уже и съели, было вкусно.
Спасибо большое! 😀 Быстро, легко и главное - вкусно!
😀😀спасибо за рецепт👌👌👌👍👍👍👍
😋😋😋😘