Лепешки-питы с прованскими травами и вялеными помидорами

25 октября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти лепешки очень популярны в нашей семье. Рецепт увидела пару лет назад в журнале Гастроном, перепробовала множество вариантов, но этот прижился намертво. Мы любители итальянской кухни, поэтому сочетание прованских трав и оливкового масла у нас идет на "ура"!!! Эти лепешки можно сверху чем угодно посыпать, все зависит от вашего вкуса. Например: - толченый с солью чеснок - толченые свежие или сухие травки (кинза,мята,тархун или все вместе) - обжаренные семена зиры или кориандра - измельченные в пасту оливки или вяленые помидоры. Вчера,выпекая эти лепешки, я вспомнила про томаты, и сделала пару лепешек на пробу)) ОООО! если бы я знала, что будет так вкусно, сделала бы все с помидорами)) Придется еще раз делать!!! и еще: из этого количества теста я делаю 8 лепешек, в рецепте указывалось 10, но мой опыт показал, что они получаются более сухие и тонкие,действительно похожие на питу. Поэтому экпериментируйте!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы281г
93.67% от дневной нормы
Калории1487кКал
61.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Подготовка
В 100 (!!!)мл теплой воды разводим дрожжи и оставляем на 10 минут.
Шаг 1
я использую половину такого пакетика
Шаг 2
В большую миску просеиваем муку, добавляем разведенные дрожжи....
Шаг 3
соль, оливковое масло и оставшуюся воду. Замешиваем тесто.
Шаг 4
Вымешиваем примерно 10 минут вот до такого состояния.
Шаг 5
Перекладываем в чистую миску, накрывем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
Шаг 6
Делим тесто на 8 частей и раскатываем небольшие лепешки.
Шаг 7
Смешиваем все ингредиенты для смазывания поверхности.
Шаг 8
Вяленые томаты...этого количества хватило на 2 лепешки.
Шаг 9
Смазать лепешки. Я по 4 штуки смазываю и сразу в духовку.
Шаг 10
Духовка должна быть разогрета до 250 градусов. Выкладываем на раскаленную (!!!) решетку и выпекаем 6-7 минут. Следите за тем чтобы краешки не сползали вниз, я через пару минут их немного поворачиваю. Можно выкладывать их на сухой раскаленный противень, тогда они вздуваются, как питы.
Шаг 11
Приятного аппетита!!! Горячие или теплые они бесподобны!! я их еще сбрызгиваю оливковым маслом, когда достаю из духовки. И еще...их лучше держать под полотенцем, чтобы они дольше оставались мягкими.