Турша (фаршированный картофель) по-карачаевски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В оригинале рецепта используется мясо баранины, но в моей семье баранину едят крайне редко, и я решила заменить её говядиной, получилось ВКУСНО.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина200шт.
- чеснок1шт.
- масло топленое3ст. л.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9451г10501.11% от дневной нормы
- Жиры6245г7806.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории93912кКал3913.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
очистить крупный, длинный картофель, вырезать середину и срезать нижнюю и верхнюю части, чтобы картофель имел форму бочонка - Шаг 1
нарубить мелко-мелко мясо, желательно жирное (я добавила жира), добавить соль, нарубленный чеснок, красный и чёрный перцы - Шаг 2
фарш перемешать и начинить им картофель, накрывая клубни нарезанными "крышечками" - Шаг 3
в чугунную кастрюлю, смазанную топлёным маслом, налить кипятка так, чтобы он был на 2 пальца выше дна, поставить картофель, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. - Шаг 4
готовность турши определяется по выступившемуся из фарша соку, Турша подаётся посыпанная большим количеством зелени.
Оценить527
0