+ 1000
+ 1000

Гречаники с куриной печенью

Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

И снова у меня котлетки. Очень вкусные,легкие и полезные. В них совсем нет жиров, если не считать сыр, но его совсем мало, так что котлетки практически диетические. В гречке и в печени очень много железа и поэтому такие котлетки подойдут тем у кого низкий гемоглобин. Такие котлетки можно готовить и на каждый день и также можно приготовить и к праздничному столу.
Ингредиенты
1. Печень куриная - 500 гр
2. Гречка - 2,5 стакана (уже готовая гречневая каша).Крупы примерно 2/3 стакана емкостью 250мл
3. Морковь - 1 шт (средняя)
4. Лук репчатый - 2 шт (средние)
5. Яйцо - 2 шт
6 .Сыр (в моем случае "Российский") - 50 гр.
7. Соль и молотый перец-по вкусу.
Для кляра:
Мука - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Соль и перец молотый.
Дополнительно: растительное масло для жарки.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
На весь экран
Затем обжарить до прозрачности лук с морковью. Одно яйцо отварить вкрутую. Все остудить.
На весь экран
Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
На весь экран
На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
На весь экран
Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 76
Отправить
kateryna.lenoir
kateryna.lenoir
9 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Оставляю себе!

Ксения
Ксения
6 лет назад

Здравствуйте, Наденька! Дошла наконец и очередь до гречаников😊 Вчера готовила ваши пирожки. Вместо печени взяла мясной фарш и забыла про вареное яйцо 😃 Времени ушло совсем немного на приготовление😊 Получилось вкусно, сытно и нежно одновременно😊 Спасибо большое за рецепт, всем рекомендую, как альтернативу приевшейся гречке😃

Надежда
Надежда
6 лет назад
Ксения ,

Здравствуй,Ксения!💖😄Я рада,что рецептик пригодился,с мясным фаршем тоже вкусно получается😋😋Но с печенью тоже рекомендую приготовить😄😋Большое спасибо,что поделилась впечатлением,готовь на здоровье!!!💖🌷🌷🌷😘

Весна
Весна
8 лет назад

Надежда, подскажите, пожалуйста, а как эти чудо-котлетки можно приготовить в духовке?

Надежда
Надежда
8 лет назад
Весна,

Спасибо большое,что заглянули на мою страничку.К сожалению,я не запекала их в духовке.У фарша консистенция похожа на паштет,очень нежная,и я боюсь,что будет пригорать.Хотя,думаю,что можно попробовать запечь под сметанным соусом или грибным💖🌸😊

Весна
Весна
8 лет назад
Надежда,

Спасибо, буду экспериментировать, очень хочется, чтоб эти полезные чудо-котлетки попробовала и маленькая дочка.

Виктория
Виктория
8 лет назад

Надюша очень вкусные, мне очень понравились, но признаюсь чесно я такая клуша, пропустила пункт где написано что печень нужно обжарить и перекрутила ее сырую, вообщем пожарила оладушкамиpooh_lolpooh_lolpooh_lol,но мне очень понравились, спасибо зха рецепт😘😘😘😘😘

Надежда
Надежда
8 лет назад
Виктория,

Вика,спасибо тебе большое за фотоотчет,нормальные они у тебя и с сырой печенью👌👌👌надо будет тоже попробовать приготовить и сравнитьpooh_lolА ты все же попробуй и с обжаренной,фарш тогда получается не жидкий и они будут повыше и повоздушней.Спасибо!heartheartheart😘

Виктория
Виктория
8 лет назад
Надежда,

обязательно попробую, спасибо😘

Алёна
Алёна
8 лет назад

Я приготовила, вкусно, спасибо!flower

Надежда
Надежда
8 лет назад
Алёна,

Спасибо большое,Аленушка!Я очень рада,что понравились гречаники,готовь на здоровье!!heartflower😀

Показать еще комментарии