Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Гречаники с куриной печенью

Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
48056 ed4 square100
Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
И снова у меня котлетки. Очень вкусные,легкие и полезные. В них совсем нет жиров, если не считать сыр, но его совсем мало, так что котлетки практически диетические. В гречке и в печени очень много железа и поэтому такие котлетки подойдут тем у кого низкий гемоглобин. Такие котлетки можно готовить и на каждый день и также можно приготовить и к праздничному столу.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1. Печень куриная - 500 гр
2. Гречка - 2,5 стакана (уже готовая гречневая каша).Крупы примерно 2/3 стакана емкостью 250мл
3. Морковь - 1 шт (средняя)
4. Лук репчатый - 2 шт (средние)
5. Яйцо - 2 шт
6 .Сыр (в моем случае "Российский") - 50 гр.
7. Соль и молотый перец-по вкусу.

Для кляра:
Мука - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Соль и перец молотый.
Дополнительно: растительное масло для жарки.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
166007 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
На весь экран
шаг 2
Затем обжарить до прозрачности лук с морковью. Одно яйцо отварить вкрутую. Все остудить.
На весь экран
шаг 3
Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
На весь экран
шаг 4
На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
На весь экран
шаг 5
Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 75
Ed4 square50
Отправить
Ксения
Ксения
18.04.2015 13:09:18

Здравствуйте, Наденька! Дошла наконец и очередь до гречаников😊 Вчера готовила ваши пирожки. Вместо печени взяла мясной фарш и забыла про вареное яйцо 😃 Времени ушло совсем немного на приготовление😊 Получилось вкусно, сытно и нежно одновременно😊 Спасибо большое за рецепт, всем рекомендую, как альтернативу приевшейся гречке😃

Надежда
Надежда
27.04.2015 14:26:08
Ксения ,

Здравствуй,Ксения!💖😄Я рада,что рецептик пригодился,с мясным фаршем тоже вкусно получается😋😋Но с печенью тоже рекомендую приготовить😄😋Большое спасибо,что поделилась впечатлением,готовь на здоровье!!!💖🌷🌷🌷😘

Весна
Весна
05.04.2013 17:46:09

Надежда, подскажите, пожалуйста, а как эти чудо-котлетки можно приготовить в духовке?

Надежда
Надежда
05.04.2013 22:38:20
Весна,

Спасибо большое,что заглянули на мою страничку.К сожалению,я не запекала их в духовке.У фарша консистенция похожа на паштет,очень нежная,и я боюсь,что будет пригорать.Хотя,думаю,что можно попробовать запечь под сметанным соусом или грибным💖🌸😊

Весна
Весна
06.04.2013 15:57:13
Надежда,

Спасибо, буду экспериментировать, очень хочется, чтоб эти полезные чудо-котлетки попробовала и маленькая дочка.

Виктория
Виктория
06.11.2012 12:26:37

Надюша очень вкусные, мне очень понравились, но признаюсь чесно я такая клуша, пропустила пункт где написано что печень нужно обжарить и перекрутила ее сырую, вообщем пожарила оладушкамиpooh_lolpooh_lolpooh_lol,но мне очень понравились, спасибо зха рецепт😘😘😘😘😘

Надежда
Надежда
07.11.2012 11:30:20
Виктория,

Вика,спасибо тебе большое за фотоотчет,нормальные они у тебя и с сырой печенью👌👌👌надо будет тоже попробовать приготовить и сравнитьpooh_lolА ты все же попробуй и с обжаренной,фарш тогда получается не жидкий и они будут повыше и повоздушней.Спасибо!heartheartheart😘

Виктория
Виктория
07.11.2012 11:37:17
Надежда,

обязательно попробую, спасибо😘

Алёна
Алёна
05.11.2012 19:47:30

Я приготовила, вкусно, спасибо!flower

Надежда
Надежда
05.11.2012 19:58:48
Алёна,

Спасибо большое,Аленушка!Я очень рада,что понравились гречаники,готовь на здоровье!!heartflower😀

Hanna
Hanna
05.11.2012 02:32:23

На выходных сделаю из индейки вместо печени.Потом напишу результат.Спасибо.flower

Надежда
Надежда
05.11.2012 11:54:07
Hanna,

Спасибо большое,надеюсь,что понравитсяheartflower😀

Показать еще комментарии