Литовский домашний хлеб (lietuviška naminė duona)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжаем знакомство с заварным хлебом. Заварной хлеб, думаю не оставит равнодушным не одного человека, который хоть раз попробует или вдохнет его аромат) Принцип его приготовления такой же как и у Бородинского.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- солод1ст. л.
- вода2г
- закваска1г
- ржаная мука1г
- пшеничная мука1стакан
- сахар3ст. л.
- мед1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы262г87.33% от дневной нормы
- Калории1143кКал47.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замесить мягкое тесто. Брожение - 2 часа при температуре 25 - 28 гр. Тесто вспухнет и увеличится 2 раза. Формовка на мокром столе руками, смоченными водой. Расстойка - 30 мин. Духовка, как обычно предварительно разогрета до 250 - 280 гр. Выпечка 5 - 7 мин. с паром. - Шаг 1
Без пара 55 мин, температура 200 гр. Готовый хлеб смазать крахмальным кисельком для блеска.
Оценить530
0