Прибалтийская кухня
Прибалтийская кухня — это сочетание древних традиций и современных кулинарных тенденций. В подборке представлены рецепты блюд, которые отражают особенности местной гастрономии: от классических до современных интерпретаций. Здесь вы найдёте как традиционные угощения, так и оригинальные рецепты, вдохновлённые природой и культурой региона.
20 м51
Холодник на кефире с брокколи
Подобные холодники, которые готовят в Латвии, я не раз выставляла, даже холодник как суп-пюре (ресторанный вариант) был. Они у нас не переводятся со стола — жарко! Решилась на эксперимент, что-то новенькое. В Литве холодник подают
Т
15 м44
Сады Джордини
Этот салат будет самым вкусным итальянским блюдом, наверное за этот год. Легко, вкусно, просто и невероятно красиво. Bon Appetit! Название итальянского Биенале этого года «Падающая тень мечты на сады Джордини».
ArtUpcyclingDesing17
15 м44
Закуска из томатов и творога
Август-сентябрь — самый помидорный сезон. Обожаю помидоры практически в любом виде! Особенно розовые, такие сорта, как «Пинк парадайз» и «Крымская роза», они просто потрясающие по своим вкусовым качествам и очень ароматные (они, к
Рубен
30 м513
Печеный картофель с беконом, зеленым луком и чесноком
Всем привет! Вот выходные и пролетели, а я, как и обещал (см. предыдущий рецепт), готовил и привез с дачи один хороший рецепт. Готовили в двух вариантах — на мангале и в домашних условиях. И в первом, и во втором случае гости былиРубен
30 м510
Квашеная капуста, тушенная с тмином и яблочным соком
Как и обещал ранее, рецепт гарнира к утке! Вот и до него дошла очередь. Здесь все просто, так как пикантный вкус тушеной квашеной капусты, очень ароматной от тмина, барбариса и печеных яблок, очень хорошо подходит к жареной утке.Рубен
50 м527
Балтийская салака под сметаной
В Латвии салаку уважают все, и я знаю людей, которые едут за свежей салакой специально на рынок. Корень сельдерея тоже пользуется почётом в салатах, супах и гарнирах. Вот решила объединить эти два продукта и запечь классическим сТ
30 м532
Фасоль с овощами и колбасками
Если всё время и силы в праздники ушли на запекание индейки (кролика, рульки и т.д.), а стол нужно срочно дополнить сытным вкусным блюдом, вас выручит фасоль и колбаски (колбаски я всегда держу парочку в морозилке). Это блюдо займТ
45 м535
Маринованная тыква
Хочу предложить кисло-сладкую, пряную маринованную тыкву. Очень вкусная закуска, которая разнообразит и украсит постный стол! Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно добавлять в салаты или выпечку. У нас в семье такая ты
Елена
3 ч 40 м533
Рижский хлеб
Хочу сегодня предложить вам еще один ржаной и ароматный хлебушек[ Конечно, по сравнению с "Пумперникелем" или "Шварцбродом с квасом и отрубями" его вкус весьма бедноват[
Олеся
7 ч 524
Валгаская булка
Предлагаю вашему вниманию очень нежный и безумно вкусный белый хлебушек с ярко выраженным молочно-сливочным ароматом и пушистым мякишем... Угощайтесь
540
Литовские рубленые котлеты
[ Такие котлеты распространены в Латвии, [ их подают в кафе,ресторанах,но и дома вполне можно приготовить! [Т
2 ч 543
Финская плетенка с кардамоном (пулла)
Пулла - финская плетенка с кардамоном. Традиционная финская дрожжевая плетенка с кардамоном и изюмом[ С нежной, пушистой текстурой, потрясающим сливочным ароматом и такими вкус
Венера
30 м543
Тирамису по-латышски
Привет всем!!!Я со своим любимым десертом!!!В Латвии он очень популярен... вариаций много, но основа - черный ржаной хлеб (крошка) всегда неизменна и составляет основу блюда.... не люблю когда делают этот десерт с большим количес
larisa
556
Суп-крем со снежками (Lumepallisupp)
Эстонский нежнейший воздушный десерт,тает [ рту...Читайте полный оригинал крем-супа от наших соседей,который я пообещала нашей Леночке (*Elenissima*) [Т
4 ч 544
Литовский заварной хлеб
Этот рецепт я нашла в интернете, приготовила хлеб и осталась очень довольна результатом! А потом меня осенило, может автор этого замечательного хлеба здесь, на сайте "Едим дома"?! Да, Katrinute - автор замечательных рецептов! С её
GinaGrin
536
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
В латышской кухне много оригинальной выпечки с использованием ржаной муки... Вроде обычное блюдо, а вот вкус меняется, если доминирует ржанушка))) Посвящаю всем любителям и поклонникам ржаных продуктов!!! Кстати, дословный переводТ
532
Латышский ревеневый плоский хлебушек (Platsmaizite ar rabarberiem)
Очень хотела поделиться этим рецептом с вами... .это один из моих любимых пирогов, выпекается только летом.... Ревень!!!! Такой плоский хлебушек (традиционный латышский рецепт) очень популярен в Латвии, его пекут также с яблокамиlarisa
2 ч 527
Прибалтийский пирог с ревенем
Ревень не часто встретишь на кухне в России. Хотя у многих в огороде растет. В Прибалтике много рецептов с ревенем. Чуть кисловатый вкус освежает летний десерт. Попробуйте!
катрин
558
Кекс в карамели на подушке из ревеня ("Rabarberu kuka") для Танюши (Снежинка)
Я назвала его Кекс Кексович)))... Именно такой структуры по моему мнению и должен быть настоящий кекс: в меру рассыпчатый, в меру влажноватый..., с бонусной мега карамельной корочкой! (на протяжении всей выпечки карамель поднимаетТ
537
Сладкий супчик из ревеня с клецками ("Вкус лета")
Продолжая ревеневую тему, переходим к супу, да не простому, а десертному! Такой суп относится к латышской старинной кухне и готовился из любых кисленьких ягод... А чем хуже ревень со своим мегазапасом витамина С? Кстати, сегодня вТ
555
Сурки (Švilpikai)
Это блюдо литовской кухни, очень просты в приготовлении и очень вкусны. Спасибо за рецепт Анечке. Сурки очень вкусны с творожным соусом, но и без него они не менее вкусны.
Екатерина Скобелева
533
Мусс "Манна Небесная"
Это не просто мусс!А в переводе с оригинала "манна небесная"))) Debesmanna......Вкус и консистенция нежнейшие!Ну а о цвете и говорить нечего....Я с детства обожаю мусс,особенно яблочный с молочком....в Латвии очень распространенныlarisa
556
Творожные "домики"( Biezpiena "majinas")
Участник конкурса "Кухни народов мира". Не для кого не секрет приготовление творожного тортика из печенья из советских времён...Но именно в Латвийской кулинарии оформляют данный творожный десерт в виде "домиков"! Такие пироженки мТ
541
Карбонад по-рижски (Rigas karbonade)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Это, по сути дела, до боли знакомые "отбивные",только завёрнутые с секретиком...,праздничный вариант!!! Кто часто делает "отбивнушки" (а здесь их делают часто наряду с котлетами...),тем неслТ
10 м534
Кофе с бальзамом
Участник конкурса «Кухни народов мира». Один из гастрономических символов Латвии назовет каждый — это рижский черный бальзам! Уникальный крепкий напиток, в состав которого входит 24 ингредиента, из них — 16 трав: мята, зверобой, пТ
545
Хлебный суп-десерт (Maizes zupa)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Друзья, хочу познакомить вас со старинным латышским блюдом, которое можно заказать в любой кафешке Латвии... Хоть это и суп, но подают его на десерт! Готовить хлебный суп меня научила одна пТ
582
"Слижики" - литовское рождественское печенье (постное)
Это постное печенье из дрожжевого теста с маком, без которого не обходится не один рождественский стол в Литве . Хозяйки пекут cлижики намного раньше, чем начинаются праздники, их особенно любят дети. Практически весь декабрь в ка
Jurate
554
Ржаной КИШ по-латвийски
В Латвии ну очень уважают ржаной хлебушек... даже свежие ржаные булочки пекут и продают в супермаркетах! А ржаная мука гордо стоит равноправным членом с обычной мукой на самом почётном месте, а не где-нибудь там в уголке пылится..Т
530
Литовский домашний хлеб (Lietuviška naminė duona)
Продолжаем знакомство с заварным хлебом. Заварной хлеб, думаю не оставит равнодушным не одного человека, который хоть раз попробует или вдохнет его аромат) Принцип его приготовления такой же как и у Бородинского.
Дана
52
Сливочный соус из бекона со спагетти (Peekoni-koorekaste spagettidega)
Быстрое блюдо на ужин. Во время варки спагетти можно быстро приготовить соус.
Наташа
529
Мясной рулет (Pikk Poiss)
Очень вкусный рулет из индюшачьего фарша. Особенно со свежим салатом из редиски.Наташа1 ч 55
Мясо в сливочном соусе (Kooreklops)
Эстонское блюдо. Очень нежное мясо и вкусная подливка.Наташа
1 ч 57
Пюре с перловкой (Mulgipuder)
Это блюдо эстонской кухни, очень вкусное и сытное. Некоторым нравится на следующий день его поджарить на сковородке. Тогда оно ещё аппетитнее.Наташа
59
Сладкий хлебный суп-десерт с сухофруктами и сливками
Готовила этот десерт впервые, к дню рождения бабушки. В молодости она очень любила хлебный суп, для неё oн был большим лакомством. На рецепт супа наткнулась чисто случайно на одном латвийском сайте, и он мне показался достаточно п
Swordlily
526
Зелёный творог
Ну прорвало меня на свежую зелень-организм требует!Да и сладкий творог поднадоел за зиму)))Кстати,в Латвии многие любят присаливать творог и подавать с картофелем(моя свекровь,например)Так что будем пробовать родной творог с весёлТ
15 м52
Холодный суп в латвийском исполнении
В мире существуют много видов холодных супов. Даже в самой Латвии приготовление таких супов отличается по регионам. Для себя моя семья остановилась именно на предлагаемом варианте - характерен в Рижском районе. Для себя суп готовл
Dorynka
558
Ригас радзини (рижские рожки)
Это самая вкусная дрожжевая выпечка, которую я когда-либо пробовала! и Я никогда в жиииизни такого теста не делала - оно, как живое, а после расстойки - его брать страшно, оно - пышит!! в руку взяла - и пальчиками чувствую СТОЛЬКО
Еленушка
533
Морку апкяпасс - литовская морковная запеканка
Готовится морковная запеканка очень быстро. Для меня - это ещё и способ побыстрее уничтожить, т.е. переработать морковные запасы.
Алла55
Тушеный сельдерей с фасолью
Сейчас пост и я предлагаю такой рецепт. Вкусно и очень сытно! Попробуйте! Можно экспериментировать-добавляя еще овощей по-вкусу и кошельку!!Извините, без фото (сынок свои ручки приложил, сдали в ремонт))))
Elen
