Необычные рыбные котлеты с фруктово-овощным конфитюром
Описание рецепта
Необычное для нас сочетание рыбы и молочных продуктов. Вместе с тем, творог делает рыбные котлеты необыкновенно нежными, пышными и смягчает выраженный рыбный вкус и запах. А уж с фруктово-овощным конфитюром котлеты просто объедение!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска500г
- творог150упаковка
- чеснок2шт.
- яйцо1шт.
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
- масло растительное100г
- яблоки1шт.
- помидоры1шт.
- апельсин0.5шт.
- соевый соус2ст. л.
- сахар1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- перец белыйпо вкусу
- конфитюрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки854г948.89% от дневной нормы
- Жиры472г590.00% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории8283кКал345.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе трески измельчить мясорубкой или блендером вместе с луком и чесноком. Добавить творог, яйцо, муку и специи.
- Шаг 1
Хорошо перемешать.
- Шаг 2
Сформировать котлетки, панировать в муке. Поджарить до румяной корочки с двух сторон в растительном масле. Сложить котлетки в сотейник, добавить 2 ст. ложки воды и пропарить 1-2 мин.
- Шаг 3
Для конфитюра: мелко порезать лук, добавить сахар и пассировать на оливковом масле до мягкости.
- Шаг 4
Яблоки и помидор очистить от кожицы (помидор предварительно залить на 1-2 мин. кипятком), порезать мелким кубиком и добавить к луку. Пассеровать еще 2-3 мин.
- Шаг 5
Добавить соевый соус, сок из ½ апельсина, перец, добавить соль по вкусу и томить на небольшом огне до выпаривания жидкости. Готовый конфитюр измельчить в пюре блендером и охладить.
- Шаг 6
Подавать котлетки с конфитюром, украсив зеленью. На гарнир по желанию можно подать отварной рис. Приятного аппетита!