Кекс с грушей и миндалём — нежный, с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Кекс получился нежным внутри и с крепкой корочкой сверху — именно такой, каким и должен быть хороший домашний кекс. Со свежезаваренным кофе или чаем — отличный дует.Слово редактора
Кекс на основе взбитого маргарина с сахаром, молотым миндалём и апельсиновой цедрой. Внутри — кусочки груши, которые дают сочность при выпечке. Подходит к кофе или чаю, хорошо держит форму после остывания. Набор ингредиентов простой, всё найдётся в большинстве холодильников. Форму можно взять любую — прямоугольную или круглую.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин130г
- сахар1стакан
- яйцо4шт.
- миндаль100г
- груши4шт.
- мука200г
- разрыхлитель2ч. л.
- ванилинпо вкусу
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль смолоть в блендере до мелкой крошки. Апельсиновую цедру натереть на мелкой тёрке. Груши очистить и нарезать кубиками.Миндаль можно молоть пульсирующими импульсами, чтобы не получилась паста. - Шаг 2
Маргарин комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы.Маргарин должен быть именно комнатной температуры — холодный не взобьётся в пышную массу. - Шаг 3
Вводить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Добавить молотый миндаль, цедру и влить молоко — перемешать.Если добавить все яйца сразу, масса может расслоиться. - Шаг 4
Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо перемешать до однородного теста.Если тесто кажется густоватым, можно добавить ещё одну-две ложки молока. - Шаг 5
Шаг 5Добавить кубики груши и аккуратно перемешать, чтобы они распределились равномерно.Груши выбирайте не слишком мягкие — плотные сорта лучше держат форму при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 45–50 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Дать кексу остыть прямо в форме, затем вынуть.Не торопитесь вынимать кекс горячим — он может сломаться; дайте ему полностью остыть.
На заметку
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить лепестками миндаля — так он выглядит красиво на фото. Хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: груши можно заменить яблоками или айвой, а ванилин добавить по вкусу для более выраженного аромата.Оценить520
0
Комментарии
5Супер-кекс, груша в выпечке и миндаль это очень ароматно!😘
Вкусный и фото классное!!pooh_lolflowerflower
Очень вкусный и ароматный кексик!!👌flower
красиво и вкусно у вас!!!😀😀😀
Представляю какой соблазнительный аромат стоит у Вас на кухне pooh_lol👌flower