Драники с творожными шариками внутри
Описание рецепта
Простые продукты, минимум времени — а на выходе котлетки с сюрпризом внутри. Хрустящая картофельная оболочка и мягкий творог внутри хорошо сочетаются со сметаной.Слово редактора
Драники с творожной начинкой — блюдо украинско-белорусской кухни, которое готовится быстро и без сложных ингредиентов. Картофельная масса обволакивает шарик творога, образуя плотную котлетку. При желании в творог добавляют зелень или специи, а саму начинку можно варьировать: грибы, мясной фарш, рыба. Подходит для обеда или лёгкого ужина, подаётся со сметаной.Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.Чем крупнее тёрка — тем более текстурные получаются драники; на мелкой тёрке масса выходит нежнее. - Шаг 2
Посолить, поперчить по вкусу, затем хорошо отжать сок.Чем лучше отжат сок, тем плотнее держит форму котлетка и лучше румянится при жарке. - Шаг 3
Творог немного подсолить. При желании добавить рубленую зелень. Скатать из творога небольшие шарики.В творог можно добавить щепотку чеснока или укроп — начинка станет ароматнее. - Шаг 4
На ладонь выложить немного картофельной массы, в центр положить творожный шарик, накрыть ещё картофелем и сформировать котлетку.Следите, чтобы котлетки были одинаковой толщины: так они прожарятся равномерно. - Шаг 5
Обжарить котлетки в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — дождитесь устойчивой корочки. - Шаг 6
Подавать горячими со сметаной.Подавайте сразу: со временем драники теряют хрустящую корочку.
На заметку
Готовые драники лучше есть сразу — через несколько минут корочка размягчается. Если нужно подать чуть позже, держите их в духовке при 100 °C. Начинку можно менять: попробуйте грибы с луком или фарш со специями — каждый раз получается другой рецепт. Больше вариантов и пошаговые фото помогут найти свою любимую версию.Оценить527
0
Комментарии
9Victory, Вы ошибочно указали это блюдо как постное
oj,kak interesnoflower
Мой голос за драники! Для меня это ОЧЕНЬ необычный рецепт👌 Творог и картошка - одни из моих любимчиков, не говоря уже о красной и черной икреpooh_lolflowerpooh_lol
Инте👌ресно и вкусно!!
Виктория, очень интересный рецепт! Всего два ингредиента, а какой шикарный результат😀flowerflowerflower