Хлеб «Смешная рожица» для малышей
Описание рецепта
Этот хлеб я придумала, чтобы заинтересовать малышей едой — когда еда смешная, её едят охотнее. Тесто несложное, замешивается в хлебопечке, а дальше можно дать ребёнку слепить рожицу самому. Ржаная мука и отруби делают хлеб чуть плотнее и сытнее обычного белого. Корочка с оливковым маслом и крупной солью получается очень аппетитной.Слово редактора
Хлеб «Смешная рожица» — домашняя выпечка из смеси пшеничной и ржаной муки с отрубями на свежих дрожжах. Тесто замешивается в хлебопечке, а формовка — полностью творческая: из него лепят весёлую мордочку или любую другую фигурку. Подходит для детского стола, но понравится и взрослым. Перед выпечкой хлеб смазывают оливковым маслом и по желанию посыпают морской солью и молотым кориандром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода300мл
- сахар1ч. л.
- соль2ч. л.
- пшеничная мука300стакан
- ржаная мука150г
- отруби2ст. л.
- дрожжи свежие2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5539г6154.44% от дневной нормы
- Жиры724г905.00% от дневной нормы
- Углеводы45047г15015.67% от дневной нормы
- Калории205736кКал8572.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Засыпала все сухие ингредиенты — пшеничную муку, ржаную муку, отруби, дрожжи, сахар, соль — в чашу хлебопечки.Соотношение пшеничной и ржаной муки можно регулировать по вкусу — больше ржаной даст плотнее мякиш. - Шаг 2Шаг 2Нагрела воду до 30 °C, добавила оливковое масло и влила смесь в хлебопечку.Вода должна быть именно тёплой, около 30 °C: горячая убьёт дрожжи, холодная замедлит подъём.
- Шаг 3
Запустила режим замеса теста, дождалась готовности.Если хлебопечка не используется, тесто можно замесить руками — около 10 минут до гладкости. - Шаг 4Шаг 4После замеса сформировала из теста смешную рожицу или любую весёлую фигурку, выложила на противень.Для рожицы удобно использовать маленькие шарики теста в качестве глаз и носа — прижмите их достаточно плотно, чтобы не отвалились при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Смазала поверхность оливковым маслом, посыпала морской солью и молотым кориандром.Соль и кориандр — по желанию: без них корочка тоже получается румяной.
- Шаг 6Шаг 6Оставила заготовку расстаиваться на 30 минут.Расстойка 30 минут нужна, чтобы фигурка немного увеличилась и стала пышнее.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала при 220 °C 10 минут, затем снизила температуру до 190 °C и допекала ещё 12 минут.Следите за цветом корочки: если начинает темнеть раньше времени, накройте хлеб фольгой на последние минуты.
Комментарии
5Весело у Вас тут!😀😀😀
Так здорово, нужно и мне по Вашему рецепту приготовить эту "рожицу". Все пробую печь своим малышам хлеб из разной муки, в том числе и из цельнозерновой, но они любят только белый пустой и мягонькийflowerflowerflower
Полезный и очень вкусный. К завтраку от рожицы осталась одна улыбка👌
Такой полезный на ржаной муке хлебушек...👌pooh_lol😀
И правда смешная рожица!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol