Кролик, тушеный с фасолью и свиными колбасками
Описание рецепта
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1тушка
- фасоль200г
- колбаски200шт.
- лук зеленый2пучок
- морковь2
- чеснок2стакан
- розмарин1веточка
- оливковое масло6ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11220г12466.67% от дневной нормы
- Жиры9900г12375.00% от дневной нормы
- Углеводы138г46.00% от дневной нормы
- Калории133589кКал5566.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль замочить в холодной воде на 8 часов. Откинуть на друшлаг. Поместить в кастрюлю ,залить холодной водой,добавить розмарин и шалфей и варить на слабом огне 1 час 15 минут.
- Шаг 1
В кастрюле с кипящей водой бланшировать помидоры, снять кожицу,удалить семена и сок, нарезать кубиками. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Морковь нарезать кружочками.
- Шаг 2
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить мясо. Добавить морковь, мелко порезанный зелёный лук ,а через 2 минуты добавить чеснок и помидоры. Посолить, поперчить, влить 1 стакан воды и протушить 2 минуты.
- Шаг 3
Поместить в керамическую форму и запекать в разогретой до 200 °С духовке 30 минут. Добавить фасоль, нарезанные небольшими кусочками колбаски и запекать ещё 20 минут. Приятного аппетита:)