Капкейки "красный бархат" со свеклой и апельсиновым кремом
Описание рецепта
Обычно,капкейки или торты "Red Velvet" готовят с красителем,но,как оказалось,это не всегда так.:) На просторах американского интернета, я раздобыла этот очень интересный рецепт,и решила поделиться им с вами:).Капкейки получаются очень красивого оттенка мажента и необычными на вкус. Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт.Так как я не люблю сильно сладкое,я уменьшила пропорции сахара в тесте (5ст.л) и сахарной пудры в креме(3ст.л)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла450г
- мука350г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.8ч. л.
- сахар160г
- яйцо3шт.
- масло растительное125г
- масло сливочное160г
- сахарная пудра100г
- сахар ванильный1ч. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу тщательно моем,заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 180-200 градусов 1-1,5 часа
- Шаг 1
Свеклу остужаем,очищаем и нарезаем кусочками
- Шаг 2
Измельчаем свеклу в блендере и добавляем к ней яйца,сахар,растительное масло и ванильный сахар
- Шаг 3
Взбиваем в блендере
- Шаг 4
Муку смешиваем с корицей ,солью и разрыхлителем
- Шаг 5
В свекольную массу постепенно добавляем муку.Замешиваем тесто без комочков.
- Шаг 6
Выкладываем тесто в формочки для капкейков(примерно по 2ст.ложки),и ставим в духовку разогретую до 180градусов.Выпекаем 20-30 минут.Готовность капкейков проверяем деревянной лучинкой.
- Шаг 7
Тем временем,взбиваем масло с сахарной пудрой,цедрой апельсина и ванильным сахаром до пышности. Кремом украшаем остывшие капкейки.:) Отправляем их в холодильник на несколько часов,а лучше на ночь, для застывания крема.Можно угощаться:)