Салат из моркови, сельдерея и маринованного чеснока
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то свежего и острого без лишних затрат времени. Морковь и сельдерей остаются хрустящими, а маринад с чили и лимонным соком делает заправку живой и яркой. Маринованный чеснок здесь не просто ингредиент — он задаёт характер всему блюду. Даю настояться час, и салат полностью меняется: кисло-острая заправка равномерно пропитывает овощи.Слово редактора
Быстрый овощной салат без варки и духовки. Морковь и стеблевой сельдерей нарезают соломкой, добавляют маринованный чеснок и заправляют его же маринадом на основе чили, растительного масла и лимонного сока. После часа настаивания овощи слегка пропитываются кисло-острой заправкой. Подходит как лёгкий гарнир к мясу или самостоятельная закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковьпо вкусу
- сельдерей стеблипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь нашинковать соломкой.Соломка должна быть примерно одинаковой толщины — около трёх миллиметров — тогда салат получится ровным по текстуре. - Шаг 2Шаг 2Стебли сельдерея нарезать соломкой того же размера.Сельдерей можно нарезать чуть тоньше моркови: он мягче и при мариновании быстрее пускает сок.
- Шаг 3Шаг 3Морковь и сельдерей хорошо перемешать и посолить.Солите в меру — маринад из-под чеснока уже содержит соль. Лучше досолить в конце.
- Шаг 4Шаг 4Добавить маринованный чеснок, разрезанный на четвертинки, и заправить маринадом из-под чеснока — с чили, растительным маслом и лимонным соком.Если маринад из-под чеснока достаточно острый, добавляйте его постепенно, пробуя на вкус.
- Шаг 5Шаг 5Дать настояться около часа.Чем дольше салат настаивается, тем насыщеннее вкус. Можно оставить в холодильнике на два-три часа.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — так острота чили ощущается мягче, а овощи остаются хрустящими. Хранится в холодильнике до суток, после чего сельдерей размягчается. Этот рецепт с фото хорош и как самостоятельная закуска, и рядом с запечённым мясом или рыбой. При желании добавьте немного свежей петрушки перед подачей.Оценить528
0
Комментарии
10Вот!😀 А я как раз думаю, какой салатик с сельдереем приготовить?😀 Утащила.😋😋😋pooh_lol
Очень "пользительный" салатик 👌👌👌
Приятный салатик! 👌😀flower
А я такой салат люблю не с сельдереем, а с яблоком:) Но и так тоже вкусно👌
Вкусно)))))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol