Видеорецепты по теме
Торт "Зимняя сказка"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Поздравляю всех со Старым Новым Годом!!! Желаю всего самого наилучшего!!! Решила сделать рулет, но бисквит хорошо поднялся, и сразу же пошла импровизация, как у меня обычно бывает. Лежали абрикосы, которые были не очень вкусные, решила пустить их в дело. В морозилке было полпачки замороженных ягод. Ну а сливки у меня всегда есть. Мой муж не любит творожных кремов, вот и делаю я почти всегда кремы из взбитых сливок. Но сливки можно заменить творогом, и знаю точно,что будет вкусно (я люблю творог). Получился тортик, со сливочно-ягодным вкусом, в меру пропитанный, нежный. Не приторный. Буду рада, если мой рецепт пригодится.
Ингредиенты
Для бисквита:
3 яйца
10 ст.ложек сахара
10 ст.ложек сухого молока
10 ст.ложек муки
ванилин
полпачки разрыхлителя
Для ягодного крема-мусса:
300 г замороженных ягод (клубника,ежевика,смородина,малина)
сахар по вкусу
4,5 г желатина
50 г сметаны не кислой или сливок
для абрикосового крема-мусса:
500 г абрикосов (у меня свежие)
сахар по вкусу
9 г желатина
200 г сливок (30 %)+1 пакетик загустителя сливок
для верхнего украшения:
200 г сливок (30 %)+1 пакетик загустителя сливок+сах. пудра по вкусу
для пропитки:
50 мл сиропа гранатового (предварительно разведенного водой)
для украшения:
зерна граната и листики мяты
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
абрикосы моем,отделяем от косточек и измельчаем погруженым блендером до однородной массы довавив по вкусу сахар.Затем разводим желатин по инсрукции на пачке,растворяем подогрев и соединяем с абрикосовым пюре.Заливаем в форму и отправляем в холодильник до застывания.
На весь экран
шаг 2
Замороженные ягоды размораживаем (у меня были полуразмороженные) засыпаем сахаром (по вкусу) и на медленном огне доводим до кипения. Затем протираем через сито
На весь экран
шаг 3
получилось 200 г ягодного пюре
На весь экран
шаг 4
Желатин разводим водой, растворярм и соединяем с ягодной массой.Заливаем в форму и отправляем в холод до застывания
На весь экран
шаг 5
Яйца взбиваем с сахаром,затем добавляем сухое молоко и ванилин,продолжая взбивать.Добавляем разрыхлитель и муку,перемешиваем.Выливаем тесто на лист застеленный пек. бумагой
На весь экран
шаг 6
Выпекаем минут 10-15 в разогретой духовке до 180 гр.
На весь экран
шаг 7
Остывший бисквит освобождаем от бумаги и отрезаем ровно края
На весь экран
шаг 8
Затем делим пополам
На весь экран
шаг 9
Берем первую половинку биквита и пропитываем сиропом
На весь экран
шаг 10
Достаем застывшее ягодное желе и взбиваем погруженным блендером добавив сметану или сливки
На весь экран
шаг 11
крем-мусс помещаем в мешочек с отрезаным кончиком и аккуратно покрываем бисквит
На весь экран
шаг 12
На крем укладываем вторую половинку бисквита и пропитываем сиропом
На весь экран
шаг 13
взбиваем сливки с загустителем и сах.пудрой и делим пополам
На весь экран
шаг 14
застывшее абрикосовое желе перемешиваем со взбитыми сливками в однородную массу
На весь экран
шаг 15
обмазываем кремом наш торт
На весь экран
шаг 16
Затем второй половиной взбитых сливок украшаем торт и делаем рисунок зубцами вилки
На весь экран
шаг 17
украшаем зернами граната и листиками мяты и отправляем в холодильник на пару часов
На весь экран
шаг 18
из обрезков я сделала пироженки . собрав остатки кремов и добавила немного сметаны
На весь экран
шаг 19
обваляла и шоколадной стружке. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Skazochnui tortikflowerflowerflower
красивый тортик 😀😀😀
😋👌
Спасибо за поздравления, Юля! Очень вкусный и красивый торт у тебя! 👌😀flower Тебя также поздравляю с праздником! heartheartheart
Юль! Тортик замечательный 👌 не могу пройти мимо heart