Рыба по-йеменски
Описание рецепта
Этот рецептик увидела в журнале "Школа гастронома". Испытала, всем очень понравилась такая рыбка. От рецепта почти не отступала, совсем чуть-чуть подкорректировала пропорции. Попробуйте! Это очень вкусно!:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска500г
- лук красный1шт.
- морковь2шт.
- красный острый перец 0.3шт.
- лайм0.5шт.
- лавровый лист6шт.
- томаты в собственном соку250г
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- петрушка зелень1пучок
- чеснок2зубчик
- сахар1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории958кКал39.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе трески нарезать поперёк кусочками по 5 см шириной.
- Шаг 1
Лук и морковь очистить и нарезать кружками. Перчик очистить от семян, промыть и нарезать колечками.
- Шаг 2
Берём кастрюлю или сковороду с высокими бортиками и толстым дном. Кладём половину рыбы ровным слоем. Затем кладём слой лука (половину), затем слой моркови (половину). Дальше кладём 3 лавровых листа и половину нарезанного перца чили.
- Шаг 3
Теперь выкладываем вторую половину подготовленной рыбы, и точно так же слоями выкладываем вторую половину подготовленных овощей и оставшиеся 3 лавровых листа.
- Шаг 4
Томаты протираем вместе с соком через сито. Добавляем растительное масло, сахар и соль. Заливаем этой смесью рыбу с овощами.
- Шаг 5
Ну, а теперь осталось поставить на газ и тушить до готовности. Я ещё в конце поставила рыбку в разогретую до 270 градусов духовку примерно на 10 мин. Из "печки" всегда вкусее!:)
- Шаг 6
Пока рыба с овощами готовится нужно сделать соус. Для этого мелко нарезаем зелень и чеснок. Добавляем сахарку и сок лайма. Хорошенько перетираем пестиком.
- Шаг 7
Ну вот! Наша рыбка готова! Выкладываем её на блюдо, заправляем приготовленным соусом.
Приятного аппетита!:)